samedi 19 novembre 2011

Meringues chantilly

Une recette toute simple mais bien gourmande, encore une fois tirée de ma Bible : Pâtisserie, de Christophe Felder. Par contre, je suis assez déçue par ma photo... Pour la meringue :- 3 blancs d'oeufs- 100 g de sucre semoule- 100 g de sucre glace+ 50 g de sucre glace pour saupoudrer Versez les blancs d'oeuf dans un cul de poule et fouettez-les avec un peu de sucre semoule. Lorsque les blancs commencent à être bien montés, versez le reste du sucre semoule au fur et à mesure.Continuez à fouetter jusqu'à obtention d'une meringue bien... [Lire la suite]
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vendredi 18 novembre 2011

Velouté de patidou et carottes anciennes

Cette petite soupe est un pur délice... La recette vient d'ici mais j'ai mis moins de carottes car je voulais qu'on sente bien le patidou, et j'ai eu la main légère sur les épices, pour que leur présence reste subtile. Plutôt que de couper l'ensemble du patidou en morceaux, j'ai préféré le creuser pour servir la soupe à l'intérieur (la coque me servira pour une autre recette). Pour 2 personnes :- 1 patidou "sweet dumpling"- 2 carottes jaunes et 1 carotte pourpre- 1 grosse poignée d'oignons surgelés- 1 cac d'huile d'olive- 2 càs de... [Lire la suite]
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jeudi 17 novembre 2011

Poêlée de surimi et crevettes

Cette semaine, je suis coincée chez moi avec une grosse douleur au coccyx... Comme je ne peux pas faire grand chose à part être assise sur une seule fesse devant l'ordinateur ^^, je vais en profiter pour rattraper mon grooos retard de publication sur ce blog ! Aujourd'hui, voici encore une recette réalisée dans le cadre de mon régime WW. Cette poêlée est absolument délicieuse, que vous soyez au régime ou non, et super rapide et facile à réaliser si comme moi vous la faites en version flemmarde !Pour 4 personnes (2 pp par personne)...... [Lire la suite]
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mercredi 9 novembre 2011

Rôti de porc aux pommes et au cidre

Il s'agit encore d'une recette WW, tirée du livre Cuisiner au quotidien. Ce plat plein de saveurs est absolument délicieux ! Comme nous ne sommes que 2, il m'a permis de faire deux repas : la première fois, j'ai accompagné le rôti d'une petite écrasée de pommes de terre maison (200 g de pommes de terre + 1 noix de beurre et un peu de persil = 5 pp, par personne). J'ai congelé le reste et l'ai resservi plus tard à deux invités, avec cette fois des tagliatelles fraîches : ils ont adoré ! Pour 6 personnes (4 pp par personne) :- 1 rôti... [Lire la suite]
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lundi 7 novembre 2011

Gâteau chocolat courgette

Intriguée de voir cette association un peu partout, j'ai décidé de tester à mon tour. J'ai, pour ce faire, choisi la recette de gâteau de la belle au blé dormant, qui semblait à la fois saine et gourmande...Pour les amateurs de chocolat, ce gâteau est un vrai régal ! La courgette apporte beaucoup de fondant, et les saveurs du chocolat et de l'amande sont bien mieux mises en valeur que dans un gâteau plus riche... Je n'irais pas pour autant jusqu'à renier le décadent gâteau au chocolat de Nathalie, mais je referai cette recette avec... [Lire la suite]
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vendredi 28 octobre 2011

Pavé de cabillaud en croûte et asperges vertes

Cette recette est un plat WW trouvé dans le livre Juste pour moi. Le cabillaud est un de mes poissons préférés, j'apprécie sa douceur, ici bien contrebalancée par la moutarde et les épices de la croûte. C'est une recette très sympa, à accompagner de riz pour un plat complet. Pour 1 personne (5 pp) :- 1 biscotte- 1 CS de matière grasse à 25%- 1 cc de moutarde à l'ancienne- 1/2 cc de thym- 1/3 cc de curcuma- le zeste d'une orange- 1 pavé de cabillaud (120 g)- 6 asperges vertes surgelées- sel, poivre du moulin Placer la biscotte dans... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre 2011

Terrine de courgettes et saumon fumé

Pour celles qui font WW j'ai trouvé un super blog, dont j'ai déjà testé plein de recettes, ici : un gratin de pommes de terre super simple (fait 2 fois déjà) et délicieux, une blanquette de poulet très sympa, une tarte au chèvre et légumes, un tzatziki léger, une béchamel légère et surtout un plat de tagliatelles absolument délicieux et très original, aux coeurs d'artichaut et au bacon ! (en revanche, je n'ai aucune photo de tout ces plats...) La terrine d'aujourd'hui vient du même blog. Mon copain avait adoré et depuis il me tanne... [Lire la suite]
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samedi 22 octobre 2011

Petite entrée forestière...

Aujourd'hui, je vous présente une idée d'entrée simple et rigolote, qui plaira aux petits comme aux grands ! Je l'ai trouvée sur le blog La cuisine au village.Bon, c'est plus tellement de saison (normal avec deux mois de retard dans mes publications) mais je tenais à la partager avec vous car nous avons beaucoup aimé l'idée ! Pour 2 personnes :- 2 tomates- 2 oeufs durs- macédoine de légumes + mayonnaise ou carottes râpées ou coleslaw ou tout ce qui vous fait envie... Couper une tranche à chaque extrémité des oeufs durs pour les... [Lire la suite]
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vendredi 21 octobre 2011

Ma petite boutique de gourmandises...

Aujourd'hui, pas de recettes mais un petit message pour vous signaler la création d'un nouveau site : Fait maison. Ce site permet à toutes sortes de créateurs de vendre leurs créations, sans payer de commission et en toute liberté. J'y ai créé ma petite boutique de gourmandises, pour l'instant un peu limitée mais elle se remplira au fil du temps... La plupart des articles sont disponibles à la livraison en France, certains ne sont disponibles qu'à Lyon car je n'ai pas encore résolu la question de leur transport. J'espère que ça vous... [Lire la suite]
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jeudi 20 octobre 2011

Tarte aux myrtilles et pamplemousse

Lorsqu'une idée d'association de saveurs me vient en tête, ou qu'il me reste peu de choses dans mes réserves et que je ne suis pas convaincue par les mariages d'ingrédients possibles, j'ai toujours le même réflexe : interroger mon ami google... Et c'est là qu'on se rend compte qu'il n'y a vraiment plus rien à inventer en cuisine, car quelle que soit l'idée saugrenue qui me passe par la tête, il y aura toujours quelqu'un qui y aura déjà pensé  ! Ce jour-là, il ne restait dans la corbeille à fruits qu'un pamplemousse à utiliser... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 14:53 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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