lundi 12 septembre 2011

Frittata roulée à la roquette et ricotta

Cette recette est une recette WW, trouvée sur le blog Nuage de lait. C'est léger, pas mauvais, mais pour moi qui n'apprécie pas trop le mélange oeuf/tomate, pas extraordinaire. Mais je crois que ça a plutôt plu aux autres ! Pour 4 personnes, en entrée (3 pp/pers)     ou 2 personnes, en plat p. (6 pp/pers) :- 30 g de roquette- 5 tomates cerise- 1 CS (10 g) de parmesan râpé- 4 oeufs- 1 cc huile olive- 2 à 3 cs de basilic ciselé- 60 g de ricotta- sel, poivre Rincer, égoutter et ciseler la roquette. Rincer les... [Lire la suite]
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mercredi 7 septembre 2011

Tajine de boulettes de dinde aux courgettes

Comme une autre recette réalisée récemment, ce délicieux tajine vient de chez Lady Milonguera. C'est un plat très léger et plein de saveurs, et extrêmement simple à réaliser ce qui ne gâche rien ! Pour 2 personnes :- 2 blancs de dinde (à peu près 300 g)- 2 courgettes- 2 carottes- 1 petite ou 1/2 échalote- 1 oignon- le zeste d'un citron non traité- 1 càs de raisins secs- thym- huile d'olive- sel, poivre Couper 6 fines lamelles dans une des courgettes et couper le reste en bâtonnets. Peler les carottes et les couper aussi en... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 18:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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mercredi 31 août 2011

Croque-cake

On retrouve des variantes de cette recette un peu partout dans la blogosphère mais celle que j'ai réalisée provient du blog d'Anna et Olivia.C'est bon mais j'ai trouvé ça un peu trop banal. Je referai ce cake avec plaisir mais j'utiliserai un fromage possédant plus de "caractère" ! Pour un moule à cake :- 1/2 paquet de pain de mie- 3 tranches de jambon blanc- 200 g de Leerdammer- 20 cL de crème liquide- 4 oeufs- sel, poivre, muscade Enlever la croûte du pain de mie et le retailler aux dimensions du moule.Déposer du pain au fond du... [Lire la suite]
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mardi 30 août 2011

Pommes de terre à la crème aux deux jambons

J'avais piqué cette super recette sur le blog Douceurs & Délices, de Lady Milonguera. C'est super simple à réaliser et absolument délicieux ! En revanche, il s'agit encore d'une recette réalisée avant le début de mon régime, mais il doit bien y avoir moyen de l'adapter avec un peu moins de crème :) Pour 2 personnes :- 2 grosses pommes de terre- 70 g de jambon blanc- 60 g de jambon cru- 70 g de crème fraîche épaisse- 1/2 échalote- ciboulette Préchauffer le four à 220°C.Envelopper les pommes de terre individuellement dans du... [Lire la suite]
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jeudi 25 août 2011

Cake au parmesan, tomates séchées et artichauts marinés

Recette de Cléa, ce cake est un pur délice... Il a beau être très copieux et nourrissant, nous n'avions pas pu y résister et, à deux, l'avions terminé en moins d'une demi-journée ! Je sais, ce n'est pas très raisonnable, mais on ne se refait pas :) (je précise : recette faite bien avant le début de mon régime !) Il vous faut :- 100 g de farine bise (je n'avais que de la farine basique T45)- 100 g de maïzena- 2 càc de levure chimique- 3 oeufs- 70 g de parmesan- 5 cL d'huile d'olive- 15 cL de lait- une dizaine de tomates séchées... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2011

Colin et légumes au four

Près de 15 jours que je n'ai rien publié ! Quelques nouvelles, pour les éventuels curieux : j'ai commencé, il y a peu, un régime (Weight W**chers, pour être précise) et l'organisation de mes menus, la recherche de nouvelles recettes... etc, me prend pas mal de temps ! Sans compter que j'ai repris le travail la semaine dernière. Bref, j'ai un peu moins de temps à consacrer à mon blog ces derniers temps, mais je ne vous oublie pas :)J'ai au moins une vingtaine de recettes en attente de publication, mais ça viendra au compte-gouttes,... [Lire la suite]
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jeudi 11 août 2011

Coquilles de poisson

Vous avez un reste de poisson blanc dont vous ne savez pas quoi faire ? Cette recette est faite pour vous ! C'est rapide, simple et on se régale ! Il vous faut:- 1/2 L de béchamel avec un peu de muscade- un reste de poisson blanc ( l'équivalent d'un ou deux petits filets au minimum)- des champignons de Paris frais ou en boîte.- 2 oignons- du persil frais Tout d'abord, il faut préparer une béchamel (prévoir en gros 1/2 L pour 4 personnes). Ensuite, vous émiettez votre poisson (déjà cuit). Faites revenir 2 oignons moyens avec un... [Lire la suite]
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jeudi 4 août 2011

Lasagnes aux courgettes, lardons et chèvre

J'ai improvisé ce plat de lasagnes un soir avec ce qu'il y avait dans le frigo : c'est rapide à faire, nourrissant et délicieux !Je ne suis plus très sûre des quantités, mais de toute façon à vous d'ajuster selon la taille de votre plat et le nombre de convives. Pour un grand plat à gratin (10 personnes environ):- 1 boîte de lasagnes- environ 10 courgettes moyennes- 2 bûches de chèvre- 50 cL de crème liquide entière- 25 cL de lait- 1 paquet de lardons- gruyère râpé Eplucher les courgettes une bande sur deux et les couper en... [Lire la suite]
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vendredi 29 juillet 2011

Gratin de légumes comme un tian

  Ce jour-là, j'avais envie de tian, mais pas la moindre aubergine dans mon frigo. Partant du principe que le goût de l'aubergine fraîche se rapproche un peu du champignon, je les ai remplacées par des champignons de Paris. J'ai aussi ajouté un oignon blanc qui ne pouvait plus attendre, et remplacé le thym que je mets habituellement par du basilic surgelé.Ce tian revisité fut tout autant apprécié, sinon plus, que l'original ! Pour 2 personnes:- 2/3 petites courgettes- 2/3 tomates- 1 oignon blanc- une dizaine de champignons de... [Lire la suite]
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samedi 9 juillet 2011

Papillotes de saumon à la mozzarella

C'est facile, rapide à préparer et plutôt sympathique, que demander de plus ? Pour 2 personnes:- 2 pavés de saumon sans la peau- 1 boule de mozzarella- 2 tomates moyennes- herbes de Provence ou basilic- huile d'olive Préchauffer le four à 210°C.Mettre le saumon dans les papillotes.Couper les tomates et la mozzarella en tranches assez fines. Saler et poivrer légèrement le saumon. Poser dessus, en alternant, les tranches de tomate et mozzarella.Ajouter les herbes, 1 càs d'huile d'olive et bien fermer les papillotes.Cuire 35 min à... [Lire la suite]
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