agar-agar - DANS MA CUISINE... (et ailleurs !)

agar-agar

19 juin 2007

Panacotta coco et kiwis

La recette vient de chez Inoule. Pour 4 personnes : 20 cl de lait de coco 5 cl de crème liquide entière 25 cl de lait demi écrémé sirop d'agave 2 ou 3 kiwis bien fermes miel d'acacia2g d'agar agar Comme je n'avais pas de miel d'acacia j'ai utilisé celui...

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Tags: Verrines, Agar-agar, Lait de coco, Kiwis

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18 juin 2007

Panacotta coco et coulis de fruits frais

J'ai repris la recette de base de la panacotta mais en remplaçant une partie de la crème par du lait de coco: Pour 4 personnes: -250 ml de lait végétal (ou de lait de vache mais moi je n'en utilise plus)-50 ml de crème de soja liquide-200 ml de lait de...

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Tags: Agar-agar, Lait de coco

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18 juin 2007

Panacotta café

Bon, vous allez avoir droit à une avalanche de recettes parce que je vais essayer de combler tout mon retard aujourd'hui! Etant donné que j'ai prévu de cuisiner au moins une fois par jour pendant tout l'été, j'ai intérêt à être régulière dans mon blog......

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Tags: Agar-agar, Café

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4 juin 2007

Rêve d'Orient

Une recette du livre de Cléa... Ingrédients (pour 4 personnes) 80 gr de purée d'amandes blanches 5 c à soupe de sirop de riz200 ml de lait de riz2 gr d'agar agar1 càs 1/2 d'eau de fleur d'oranger Dans un bol, mélanger la purée d'amandes et 3 cuillères...

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Tags: Agar-agar

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4 juin 2007

Gâteau aux framboises à l'agar-agar

Le biscuit (source: Exquises pâtisseries pour les fêtes, C.Felder) 4 oeufs125g de sucre semoule120g de farine Avec cette quantité, j'ai réussi à faire une plaque silicone pleine (qui m'a servi pour une autre recette) plus de quoi faire ce gâteau (un cercle...

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Tags: Agar-agar, Framboise

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20 mai 2007

Petit truc rose à la framboise et agar agar

... Je ne sais pas quel nom donner à ce petit dessert.En tout cas, il est très bon et me permet par sa jolie couleur de participer à la chaine lancée par Requia pour son amie Sophie. Donc voici mon dessert, qui a l'immense avantage d'être à la fois gourmand,...

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Tags: Agar-agar, Framboise

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20 mai 2007

Pom' Noix

Une recette du livre de Cléa: Voici la description qui en est faite dans le livre, bien meilleure que tous les commentaires que je pourrais faire dessus: Le Pom'noix, c'est un vrai goûter pour les retours de balades à la campagne, quand on a les poches...

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Tags: Agar-agar, Pommes

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30 avril 2007

Verrine Pomme - Erable à l'Agar Agar

Voici ma participation à la chaîne de l'Agar Agar en folie lancée par lncharlotte! (tous les détails ici) J'ai réalisé ce petit dessert tout simple ce week-end et il a eu pas mal de succès... Verrine gourmande Pomme Erable Pour 4 personnes: -200 mL de...

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Tags: Verrines, Agar-agar, Pommes

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8 avril 2007

Crème brûlée légère et rapide à l'agar_agar

(désolée pour la qualité plus que moyenne de la photo...) Merci Lolie pour cette super recette! Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore l'agar-agar, cette algue magique, je vous renvoie au merveilleux petit livre de Cléa: Crème brûlée Pour 4 ramequins:...

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Tags: Agar-agar

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17 mars 2007

Pana cotta aux spéculoos

Une recette trouvée ici qui me tentait pas mal... J'ai testé ça ce soir et j'ai beaucoup aimé! En plus, c'est très rapide et simple donc bien pratique quand, comme moi cette semaine, on est tout seul et peu motivé... Il vous faut: (pour 1 verre comme...

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Tags: Agar-agar, Spéculos

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