... Je ne sais pas quel nom donner à ce petit dessert.
En tout cas, il est très bon et me permet par sa jolie couleur de participer à la chaine lancée par Requia pour son amie Sophie.

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Donc voici mon dessert, qui a l'immense avantage d'être à la fois gourmand, rapide, et léger. Que demander de plus?

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Pour 4 personnes:
-environ 300 ml de lait de soja + 200 de brisures de framboises surgelées réduit en purée
-2g d'agar agar
-éventuellement un peu de sucre ou 1 càs de sirop d'agave

Faire chauffer tous les ingrédients jusqu'à ébullition en remuant régulièrement, puis laisser frémir 30 secondes. Verser dans des petits ramequins. (Pour un démoulage facile, les rincer avant de les remplir.)
Laisser refroidir puis placer au frigo. Démouler à l'aide d'une lame de couteau glissée sur les bords et déguster bien frais.