jeudi 21 janvier 2016

Pâtisserie de l'Ourson qui boit, Lyon

En grande fan de matcha, l'article de Clélia sur la galette au matcha de la pâtisserie de l'Ourson qui boit m'avait bien fait saliver. Malheureusement, le temps que je me décide à m'y rendre, ils ne faisaient plus de galettes. Du coup, histoire de ne pas être venue pour rien, j'ai choisi quelques gourmandises parmi leurs créations. La décoration soignée et la jolie sélection d'entremets raffinés de cette toute petite pâtisserie m'ont bien plu au premier coup d'oeil. Mais si l'esthétique est importante, l'essentiel pour moi est le... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 18:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 30 avril 2012

Macaron plein d'amour, de vanille et de framboises, pour Culinoversions

Ce mois-ci, l'équipe de Culinoversions nous proposait de réaliser "un gâteau doux comme un bisou", aux teintes douces et pastelles, en prévision de la fête des mères (le 3 juin). Comme d'habitude, j'ai procrastiné jusqu'au dernier jour avant de m'y mettre, mais je ne voulais pas faire un gâteau trop basique et j'ai souvent la flemme de me mettre à la pâtisserie quand je suis à la maison.Au départ, je voulais partir sur une base de fraisier et puis mon amoureux m'a rappelé un gâteau que je faisais chez mon patron d'apprentissage et... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 21:45 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 6 mars 2012

Crème caramel de Christophe Felder

La photo parle d'elle-même : ce petit dessert tout simple est un pur moment de bonheur et de gourmandise... La recette, bien évidemment, est celle de Pâtisserie, de Christophe Felder.Pour 8 personnes :- 250 g de sucre semoule (pour le caramel)- 6 oeufs entiers- 4 jaunes d'oeufs- 200 g de sucre semoule- 1,5 gousse de vanille- 1 L de lait entier Préparez tout d'abord le caramel. Versez la moitié du sucre dans une casserole à fond épais et faites le fondre sur feu moyen en remuant doucement avec une spatule en bois. Une fois la première... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 10:53 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 28 février 2012

Croquembouche à la banane, pour Culinoversions

Quand j'ai vu que le thème du dernier culinoversions était la pâte à choux, j'étais ravie : je me suis dit que ce serait l'occasion de revoir un peu mes bases en pâtisserie tout en me faisant plaisir ! Et en effet, je me suis bien éclatée à faire ce petit croquembouche, un truc que je n'ai jamais l'occasion de faire au boulot et que j'adore...Pour la recette de la pâte à choux, c'est celle de ma bible : Pâtisserie, de Christophe Felder.Pour la crème pâtissière à la banane, elle vient de chez Chef Nini. Pâte à choux :- 12,5 cL d'eau-... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 20:12 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,