dimanche 27 mai 2012

Petites verrines pomme tatin, yaourt vanillé et spéculoos

Voici la première recette réalisée avec les produits de mon partenaire Lucien Georgelin. Des petites verrines très vite faites et pleines de saveurs, pour un dessert gourmand ! Pour 2 personnes :- 2 "Mijotés pomme tatin", de Lucien Georgelin (un genre de compote rustique avec des morceaux, super bonne !)- 1 yaourt velouté ou à la grecque avec un peu de sucre et d'arôme vanille- 3 spéculoos émiettés Répartir dans le fond de 2 verres les spéculoos grossièrement émiettés (pour les écraser facilement et sans en mettre partout, les... [Lire la suite]
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mercredi 13 avril 2011

Petit repas régressif pour grands gourmands

Pour commencer, une idée rigolote trouvée chez Mylie, pour manger des pâtes aux knackis autrement. Il vous faut: - des spaghettis- des knackis Couper les knackis en petits tronçons.Mettre à bouillir de l'eau pour les pâtes. Pendant ce temps, planter des spaghettis crus dans les tronçons de knackis.Faire cuire le tout en suivant le temps de cuisson des pâtes. Régalez-vous ! ... et pour le dessert, je vous propose des yaourts maison au bon goût d'enfance, avec des... Fraises Tagada !J'ai trouvé la recette sur le forum Plaisirs... [Lire la suite]
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samedi 5 mars 2011

Yaourts aux Spéculoos

J'avais tenté une première version de yaourts Spéculoos qui m'avait déçue et décidé de réessayer une autre fois avec de la pâte de Spéculoos. C'est chose faite, et j'adore !!! Ces yaourts sont bien épais, bien crémeux et ont un délicieux goût de Spéculoos ! Pour moi, il en manque peut-être encore un tout petit peu, mais ça c'est parce que je ne suis pas très raisonnable... ^^ Il vous faut:- 1 L de lait entier- 1 yaourt nature au lait entier- 7 càc de sucre roux- 5 càs très bombées de pâte de Spéculoos Battre le yaourt avec le... [Lire la suite]
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vendredi 18 février 2011

Yaourts coco tout doux...

Avec cette super recette du livre Yaourts d'Estérelle Payany, j'ai obtenu un yaourt tout doux et crémeux, absolument irrésistible!En revanche, probablement parce qu'il y a du lait de coco dedans, il a une tenue beaucoup moins importante que les autres: chez moi, ça a fait un onctueux yaourt à boire, avec un goût de coco très léger mais très agréable, et qui compense l'acidité naturelle du yaourt... Hmmm, à refaire ! Pour 7 yaourts (Lagrange):- 1 yaourt nature- 50 cL de lait entier- 50 cL de lait de coco- 4 càs de sucre en... [Lire la suite]
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jeudi 17 février 2011

Yaourts au Nutella

Cette recette me tentait beaucoup mais avec tous les témoignages négatifs vus un peu partout sur le net concernant les yaourts à base de chocolat, je m'attendais à un résultat totalement immangeable ! ... et bien je suis heureuse de vous dire que dans mon cas l'expérience s'est très bien passée: j'ai obtenu ainsi un des meilleurs yaourts faits depuis le début, qui surpasse les yaourts café que j'adore. La première couche fait penser au goût des kinder délice, c'est trop bon ! Le milieu a un goût de yaourt légèrement chocolaté, et... [Lire la suite]
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samedi 12 février 2011

Yaourts crémeux au café

Ces yaourts sont quasiment mes préférés jusqu'à présent ! La texture est très agréable et le goût du café surprenant dans un yaourt mais au final délicieux... Il vous faut:- 1 yaourt nature- 90 cL de lait entier- 4 càs de café soluble- 6 càs de sucre- 10 cL de crème liquide Mélangez le yaourt et la crème liquide. Ajoutez le café et le sucre, puis le lait petit à petit. Mélangez bien au fouet.Versez dans les pots et mettez en route la yaourtière pour 10 h. Laissez les ensuite au frigo pendant minimum 6h avant de les déguster.... [Lire la suite]
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mercredi 9 février 2011

Yaourt au chocolat blanc, version réussie :)

Comme prévu après ma première tentative il y a quelques jours, j'ai racheté du chocolat blanc pour tester la recette de yaourts de Baba's Kitchen. Pour ma yaourtière Lagrange (7 gros pots):- 900 mL de lait entier- 1 yaourt nature- 300 g de chocolat blanc (j'ai mis 250 mais la prochaine fois je mets 300)- 4 càs de lait en poudre Dans un grand pichet, diluer le yaourt nature avec le lait en poudre et un peu de lait de la bouteille, bien mélanger au fouet.Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux avec un peu de lait, à... [Lire la suite]
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mercredi 2 février 2011

Yaourts au chocolat blanc, version tête en l'air !

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog Baba's Kitchen, j'ai immédiatement craqué et voulu les réaliser ! Je me suis lancée, j'ai commencé mes mélanges et d'un seul coup me suis rendu compte qu'il me restait tout juste 1/2 plaquette de chocolat blanc... Tant pis, ça me faisait trop envie alors j'ai mis ça et rajouté un peu de vanille et de sucre vanillé pour compenser, en me disant que ce serait sûrement bon quand même! Verdict: des yaourts un poil trop acides pour moi parce que pas mis assez de sucre à mon goût, mais la saveur... [Lire la suite]
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dimanche 16 janvier 2011

Yaourts maison: ma première déception !

J'ai tenté récemment des yaourts Oreo et des yaourts Spéculos, simplement en réduisant en morceaux des biscuits et en les répartissant au fond des pots (environ 1,5 par pot) avant de verser par dessus une base yaourt ferment + lait + sucre vanillé... Le yaourt Spéculos n'est pas le pire des deux, le goût du biscuit est présent, mais c'est beaucoup trop léger... Je retenterai avec de la pâte de Spéculos, là ça devrait être top ! Le yaourt Oreo m'a carrément déçu, on aurait vraiment dit un yaourt nature, malgré la présence des... [Lire la suite]
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samedi 8 janvier 2011

Yaourt Banane Chocolat

Cette recette vient du livre Yaourts d'Estérelle Payany Je l'ai adaptée pour ma yaourtière, je vous mets donc mes proportions. Pour 7 pots:- 1L de lait entier- 1 yaourt brassé- 4 sachets de sucre vanillé- 80 g de pépites de chocolat (je n'en avais pas, j'ai coupé des carrés de chocolat noir en pépites) Pour la compotée:- 2 ou 3 bananes mûres- quelques gouttes de jus de citron Pelez et coupez les bananes en petits dés. Faites les cuire à couvert 3 minutes au micro-ondes à pleine puissance. Ajoutez le jus de citron... [Lire la suite]
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