vendredi 26 novembre 2010

Petit amuse bouche: Purée de petits pois et crème montée

J'ai fait cet amuse bouche pour l'anniversaire de ma petite sœur, un défi personnel d'arriver à faire quelque chose de bon, avec quelque chose que je n'aime pas du tout: les petits pois. Et c'était très mal parti, je commençais déjà à bien regretter mon idée, mais des conseils de ma mère m'ont bien aidée, pour au final obtenir quelque chose qui a plu à tout le monde... Pour 5 mini verrines:- une boîte de petits pois toute bête- 20 cL de crème liquide- un cube de bouillon de volaille- 1 petite càs de sarriette, poivre, sel, 1... [Lire la suite]
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mercredi 24 novembre 2010

Douceur de spéculos et son coeur chocolat

J'ai trouvé cette recette ici. C'est un dessert très simple, très rapide, pas exagérément calorique et surtout: délicieux ! Pour 2 à 4 verrines selon la taille:- 250 g de fromage blanc- 4 càs de pâte de spéculos (2 dans la recette d'origine mais c'est vraiment très peu sucré)- 1 petite càs de sucre (ajout personnel)- quelques carrés de chocolat noir Bien mixer le fromage blanc et la pâte de spéculos au blender pour obtenir un mélange homogène. Remplir de moitié les verrines et ajouter un peu de chocolat noir préalablement... [Lire la suite]
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samedi 26 septembre 2009

Des ptites verrines un peu girly...

Le week-end dernier, j'avais fait des meringues toutes roses... ... que j'ai ensuite utilisées un soir dans des petites verrines bien sympas, fraîches et gourmandes: Très simple, de haut en bas on y trouve:-des meringues grossièrement émiettées-un yaourt (pour deux verres) avec un peu de sucre et d'arôme vanille-un mélange de fruits rouges surgelés que j'avais décongelé au frigo Fait en cinq minutes, c'est joli, c'est bon et c'est même pas trop gras! Que demande le peuple?
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samedi 17 janvier 2009

Verrines de crème de courgettes et chantilly au curry

Hier midi, sans occasion spéciale, j'ai eu envie de faire un repas un peu plus élaboré que d'habitude et j'ai eu l'idée de ces petites verrines. Elles ont tellement plu le midi, que j'en ai refait le soir même et tout le monde s'est régalé. Pour 3 verrines ou 6 mini verrines: 2 courgettes15 cl de crème fleurettesel, poivre, curryparmesan en poudre Pour la crème de courgettes: Lavez et coupez les courgettes en gros cubes et cuisez les à la vapeur pendant 4 minutes. Bien les égoutter pour enlever un maximum d'eau. Mixez les... [Lire la suite]
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mardi 19 juin 2007

Panacotta coco et kiwis

La recette vient de chez Inoule.Pour 4 personnes: 20 cl de lait de coco5 cl de crème liquide entière25 cl de lait demi écrémésirop d'agave2 ou 3 kiwis bien fermesmiel d'acacia2g d'agar agarComme je n'avais pas de miel d'acacia j'ai utilisé celui que j'avais. J'aurais mieux fait de ne pas en mettre du tout, ça a un peu gâché le goût...En tout cas, l'idées des rondelles de kiwi sur le bord est très sympa! Ce petit dessert est rapide, simple, et bon.
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lundi 28 mai 2007

Verrines matcha-framboise

Comme j'ai retesté mes délicieuses verrines matcha-framboise, j'en profite pour vous mettre la recette version sans thermomix: Crème matcha Ingrédients :2 oeufs entiers50 grammes de sucre1 c.à.s. de fécule500 ml de lait1 c.à.s. de vanille liquidethé matchaPréparation :Battre en mousse les oeufs et le sucre dans un saladier.Mettre le lait et la vanille dans une casserole, porter à ébullition.Verser doucement le lait chaud sur l’appareil en remuant, reverser dans la casserole.Remettre sur le feu, remuer jusqu’au premier... [Lire la suite]
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lundi 30 avril 2007

Verrine Pomme - Erable à l'Agar Agar

Voici ma participation à la chaîne de l'Agar Agar en folie lancée par lncharlotte! (tous les détails ici) J'ai réalisé ce petit dessert tout simple ce week-end et il a eu pas mal de succès... Verrine gourmande Pomme Erable Pour 4 personnes: -200 mL de sirop d'érable + 5O mL d'eau-1 g d'agar-agar-2 grosses pommes ou 3 petites-sucre ou sirop d'agave-4 yaourts brassés-2 càs d'arôme vanille-3 càs de sucre Faites chauffer le sirop d'érable avec l'eau et l'agar-agar et laissez frémir 30 secondes. ... [Lire la suite]
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vendredi 9 février 2007

Promesse tenue...

Rappelez-vous de mon petit test d'il y a quelques jours...Je m'étais promis de refaire rapidement ce petit dessert en plus grande quantité, pour que tout le monde puisse les goûter. J'ai donc préparé ces verrines matcha-framboises mercredi soir. Et bien elles étaient très bonnes, elles ont bien plu à tout le monde! Par contre, petite précision importante: il faut peu de framboises par rapport à la quantité de crème, pour ne pas "tuer" le goût subtil de celle-ci...La première fois, j'avais décongelé mes framboises... [Lire la suite]
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dimanche 4 février 2007

Mini verrines matcha-framboise, un pur délice!

Bon, la photo n'est pas terrible mais cette verrine m'a vraiment conquise!!! A refaire de toute urgence... C'est parti d'une crème thermomix toute simple, à la vanille. J'en ai prélevé une partie, y ai ajouté une toute petite cuillère de thé matcha, par curiosité, et mis ça au frais.Au moment de goûter, j'ai pensé à rajouter, pour la couleur, une cuillère de brisures de framboises.Je me suis dit qu'il fallait aussi du croquant. Justement, il restait des amandes grillées.Une petite pincée sur le dessus, et c'était déjà fini! ... [Lire la suite]
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dimanche 7 mai 2006

Verrines sympa et sablés au St Marcellin et thym

C'était notre entrée de ce soir. Mes verrines étaient composées, de bas en haut et pour 4 personnes, de: 1 tranche de jambon émiettée 1 reste de concombres sauce fromage blanc et herbes, chaque rondelle coupée en 4 1 grosse échalote émincée finement 4 ou 5 petites tomates coupées en petits dés qq morceaux d'échalotes et un bout de citron pour la déco Et comme j'avais pris des très grands verres et que du coup ça me paraissait un peu vide, j'ai rapidement fait des sablés au fromage. La recette vient de là et elle est... [Lire la suite]
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