mercredi 14 mars 2012

Dorade aux petits légumes, sauce moutarde

J'ai trouvé cette recette sur le blog La Marmite à M'Alice. Je pensais avoir du cabillaud, mais ce n'était pas le cas, je l'ai donc remplacé par de la dorade : c'était très bon aussi. Un super petit repas, simple, rapide et équilibré, que demander de plus ?Pour 2 personnes :- 1 topinambour- 2 grosses carottes- 2 pommes de terre moyenne
- 2 filets de dorade
- 10 cL de lait
- 40 g de moutarde douce- 1,5 càc de fond de volaille en poudre
- un peu de beurre et d'huile d'olive- une pincée de sucreLaver les légumes, les éplucher et les... [Lire la suite]
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vendredi 28 octobre 2011

Pavé de cabillaud en croûte et asperges vertes

Cette recette est un plat WW trouvé dans le livre Juste pour moi. Le cabillaud est un de mes poissons préférés, j'apprécie sa douceur, ici bien contrebalancée par la moutarde et les épices de la croûte. C'est une recette très sympa, à accompagner de riz pour un plat complet. Pour 1 personne (5 pp) :- 1 biscotte- 1 CS de matière grasse à 25%- 1 cc de moutarde à l'ancienne- 1/2 cc de thym- 1/3 cc de curcuma- le zeste d'une orange- 1 pavé de cabillaud (120 g)- 6 asperges vertes surgelées- sel, poivre du moulin Placer la biscotte dans... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 16:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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mercredi 24 août 2011

Colin et légumes au four

Près de 15 jours que je n'ai rien publié ! Quelques nouvelles, pour les éventuels curieux : j'ai commencé, il y a peu, un régime (Weight W**chers, pour être précise) et l'organisation de mes menus, la recherche de nouvelles recettes... etc, me prend pas mal de temps ! Sans compter que j'ai repris le travail la semaine dernière. Bref, j'ai un peu moins de temps à consacrer à mon blog ces derniers temps, mais je ne vous oublie pas :)J'ai au moins une vingtaine de recettes en attente de publication, mais ça viendra au compte-gouttes,... [Lire la suite]
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jeudi 11 août 2011

Coquilles de poisson

Vous avez un reste de poisson blanc dont vous ne savez pas quoi faire ? Cette recette est faite pour vous ! C'est rapide, simple et on se régale ! Il vous faut:- 1/2 L de béchamel avec un peu de muscade- un reste de poisson blanc ( l'équivalent d'un ou deux petits filets au minimum)- des champignons de Paris frais ou en boîte.- 2 oignons- du persil frais Tout d'abord, il faut préparer une béchamel (prévoir en gros 1/2 L pour 4 personnes). Ensuite, vous émiettez votre poisson (déjà cuit). Faites revenir 2 oignons moyens avec un... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2011

Papillotes de filet de sole à la tapenade et quinoa

J'ai craqué il y a quelques temps sur des papillotes en silicone, car j'aime beaucoup ce mode de cuisson et trouvait l'association papier sulfurisé + aluminium pas très pratique. Aucun regret: c'est génial, hyper pratique à utiliser comme à nettoyer, au point que la première semaine nous avons fait des papillotes quasiment tous les jours !!! Cette recette, trouvée je ne sais plus où sur internet, ne comportait pas de quinoa au départ, mais j'ai eu l'idée d'en ajouter pour faire un test et voir si il pouvait cuire correctement de... [Lire la suite]
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samedi 29 janvier 2011

Papillotes de Grondin et Poireaux

Je ne suis pas très poisson en général, en dehors du saumon, mais j'ai décidé de faire un effort la semaine dernière et d'en commander dans mon panier bio. Je ne l'ai pas regretté, ces papillotes nous ont fait un délicieux repas complet, et la chair de ce poisson que je ne connaissais pas est très agréable !Pour 2 personnes:- 4 à 6 filets de grondin (environ 400 g)- 6 petites pommes de terre- 1 gros poireau ou 2 moyens- 1 verre de vin blanc- 1/2 citron- basilic frais ou surgelé- huile d'olive- 2 càs de crème fraîche- muscade, sel,... [Lire la suite]
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