lundi 2 avril 2012

Cigares de poireaux au camembert

J'avais déjà publié cette recette il y a bien longtemps, mais je la remonte, l'ayant réalisée à nouveau récemment avec cuisson au four (à la place de la friture) et ayant refait une plus belle photo. Elle vient du blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux...C'est un régal !Pour 2 personnes :- 2 ou 3 poireaux- 1 échalote- camembert- 15 g de beurre- 1 blanc d'œuf- 4 feuilles de brick- poivre Coupez les extrémités des échalotes, et les poireaux en gardant un peu de vert. Lavez-les soigneusement, coupez les poireaux en fines rondelles et... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 10:42 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :

mardi 20 mars 2012

Poireaux au jambon et à la béchamel

Ce petit plat très sympa est une reprise de ce grand classique que sont les endives au jambon, mais avec des poireaux. C'est tout aussi bon et ça permet de varier !Pour 2 personnes :- 2 ou 3 poireaux, selon votre appétit- 4 à 6 tranches de jambon blanc- 40 g de beurre- 40 g de farine- 1/2 L de lait- sel, poivre, muscade- gruyère râpéNettoyez les poireaux, otez le vert et coupez-les en 2 ou 3 tronçons selon leur taille. Les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes dans une cocotte minute.Pendant ce temps, préparez la béchamel :... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 12:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 29 janvier 2011

Papillotes de Grondin et Poireaux

Je ne suis pas très poisson en général, en dehors du saumon, mais j'ai décidé de faire un effort la semaine dernière et d'en commander dans mon panier bio. Je ne l'ai pas regretté, ces papillotes nous ont fait un délicieux repas complet, et la chair de ce poisson que je ne connaissais pas est très agréable !Pour 2 personnes:- 4 à 6 filets de grondin (environ 400 g)- 6 petites pommes de terre- 1 gros poireau ou 2 moyens- 1 verre de vin blanc- 1/2 citron- basilic frais ou surgelé- huile d'olive- 2 càs de crème fraîche- muscade, sel,... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 12:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 4 décembre 2010

Risotto des tricheuses, aux poireaux :)

Ce risotto, déjà réalisé plusieurs fois, m'a bluffée: bien que pas du tout cuit de manière traditionnelle, je n'ai vu aucune différence ni de goût et ni de texture ! La recette vient du super blog de Fofil (à voir: c'est la pro des macarons et sa recette est super !) Ingrédients- 50 cL d'eau- 1 cube de bouillon de volaille- 1 càs d'huile- 1 oignon 1 fond de sachet de poireaux surgelés- 200 g de riz rond, type arborio ou carnaroli (mais un simple riz rond pour desserts peut aller aussi)- 15 cL de vin blanc- 30 g de beurre- 30 g de... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 17:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 26 novembre 2010

Assiette colorée et équilibrée

Cette assiette est composée de fondue de poireaux, tagliatelles de carottes crues et pâtes, avec une petite crème de noisette, le tout très très vaguement inspiré par un merveilleux repas dégusté il y a quelques jours dans le restaurant de Laurence Salomon (recommandé à 100% !!!).Les proportions sont données pour 3/4. Fondue de poireaux:- 2 ou 3 poireaux- beurre- sel, poivre, cumin Faire fondre le beurre dans une casserole et y mettre les poireaux bien nettoyés et coupés en fines rondelles. Faire cuire à feu moyen-fort, puis... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 05:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 21 novembre 2010

Fondue de poireaux et surimi au lait de coco

Ce plat très simple et rapide nous a beaucoup plu, je vous le conseille vivement!Pour 2 personnes, il vous faut:-3 poireaux-une dizaine de bâtonnets de surimi-une briquette de lait de coco-gingembre en poudre, sauce soja, poivre Enlever les extrémités des poireaux. Les couper en deux dans la longueur. Bien les nettoyer pour enlever la terre, puis les couper assez finement. Mettre à chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre et y mettre les poireaux. Les faire cuire 5 min à feu-moyen fort en remuant bien, puis... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 11:13 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 4 novembre 2010

Ravioles frites sur fondue de poireaux

Cette recette est un repas complet et délicieux, n'hésitez pas! Je l'ai trouvée chez la cuisine de plume. Pour 2 personnes:-un paquet de ravioles-2 ou 3 poireaux émincés en rondelles-1 oignon émincé-1 paquet de lardons-curry, sel, poivre-huile d'olive-un peu de farine Faire dorer l'oignon et les lardons dans une poêle antiadhésive, sans matières grasses (les lardons en contiennent suffisamment) Baisser le feu et ajouter les poireaux avec un peu d'eau et une pincée de curry. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 14:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
samedi 16 octobre 2010

Lasagnes au saumon et aux poireaux

De délicieuses lasagnes, qui changent de la recette classique... Trouvé dans le très sympathique livre de Lavande: "Savez-vous planquer les choux?" Un livre avec plein de recettes de légumes pour convaincre ceux qui rechignent à en manger... Plein de recettes intéressantes et originales! Pour 4 personnes: 4 poireaux200 g de saumon fumé170 g de camembert70 g de crème liquide25 cL de lait8 lasagnes fraîchespoivre Couper les poireaux de la longueur des lasagnes. Les inciser sur toute la longueur jusqu'au centre. Les faire... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 01:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 27 mars 2007

Tarte poireaux, cumin, sésame trop boooonne!

Une recette de Lilizen, donc vous ne vous étonnerez pas que je vous la recommande...Cette tarte a eu un gros succès ici! Bon, personnellement je n'avais pas de crème fraîche mais Lili nous dit: "Accompagnez impérativement votre tarte chaude avec de la crème fraîche épaisse agrémentée de ciboulette", ce qui doit effectivement ajouter un petit plus bien sympa! Tarte poireau-cumin-sésame Il vous faut:-700g de poireau émincé dans le blanc et le vert tendre -30g de beurre-2 oeufs battus-15cl de crème liquide-1/2 càc de... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 22:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,