lundi 17 janvier 2011

Mac'n'cheese, deuxième !

Certains se souviennent peut-être de notre mésaventure avec le mac'n'cheese, ici. Un certain Cookie un peu trop gourmand nous avait fait ce qu'il essaie de faire bien souvent: ... mais cette fois là, il avait su échapper à notre vigilance, et le plat s'était fracassé sur le sol...Des pâtes au bouts de verre, c'est pas super, donc tout avait fini à la poubelle avant que je puisse prendre la moindre photo ! Du coup, je me suis rattrapée il y a peu, et vous présente donc ce délicieux plat régressif qu'est le mac'n'cheese: ... [Lire la suite]
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jeudi 13 janvier 2011

Lasagnes aux aubergines, tomate et chèvre

J'ai trouvé cette recette chez Lolo et sa tambouille, encore une fois. Nous avons adoré ces lasagnes, un peu plus légères que la recette de base (surtout avec les quantités de béchamel que je mets en général !) mais tout aussi savoureuses et pas du tout sèches ! Pour 2 personnes :- plaques de lasagnes- 1 belle aubergine- 1/2 oignon- 2 tomates bien mûres- 1 petite brique de coulis de tomate- 1/2 à 1 bûche de chèvre- 1 boule de mozzarella- parmesan- basilic ciselé Préchauffer le four à 200°C.Couper les aubergines en rondelles... [Lire la suite]
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mardi 11 janvier 2011

Pâtes aux courgettes, champignons et dés de jambon au curry

J'ai trouvé cette recette sur le blog Lolo et sa tambouille. C'est délicieux, complet et équilibré, nous avons adoré !Le seul changement que j'ai apporté : je n'utilise pas de produits allégés, car une crème liquide allégée ce n'est rien d'autre que de la crème avec plus d'eau et des épaississants chimiques pour qu'elle ne soit pas trop liquide... Dans ce cas là, autant mettre moins de "vraie" crème et rajouter un peu d'eau ! Pour 2 personnes :- 200 g de pâtes- 2 petites courgettes- 1 petite boîte de champignons de paris-... [Lire la suite]
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mardi 14 décembre 2010

Spaghettis Bolognaise

Il y a quelques jours, j'ai fait de délicieux spaghettis Bolognaise, nous avons adoré ! Je fais cette recette à ma façon, elle n'est probablement pas très traditionnelle mais c'est un délice... Ingrédients: (pour 4 personnes)- 500 g de spaghettis- 1 ou 2 gros oignons, ou l'équivalent en oignons surgelés- 1 ou 2 carottes, selon leur taille- 1 gousse d'ail haché, ou ail surgelé- 1 boîte de tomates entières pelées- 2 ou 3 steaks hachés surgelés, non décongelés- 2 càs de ketchup- 3 càs de concentré de tomates- 1 càs à peine rase de miel... [Lire la suite]
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jeudi 9 décembre 2010

Chou-fleur au Maroilles

Encore une recette pas chère, mais que nous avons tous les deux adoré !!! Pour deux personnes:- Environ 300-400 g de fleurettes de chou-fleur surgelées- un quart de Maroilles- un reste de pâtes (ce qui m'a permis de finir mes Penne aux Champignons et Herbes, voir ici) Faire cuire le chou-fleur à la vapeur, jusqu'à ce qu'une lame de couteau s'y enfonce sans résistance.Enlever l'eau et le faire sauter avec un peu d'huile, du sel, du poivre noir et une pincée de curry. Mélanger au reste de pâtes et laisser chauffer quelques instants.... [Lire la suite]
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mardi 7 décembre 2010

Coquillettes au vin rouge cuisson départ à froid

En ce moment, tout comme ma sœur, la contributrice principale de ce blog, je n'ai pas beaucoup de sous donc j'essaye d'économiser encore plus que d'habitude le gaz, ce qui m'a mené à ne plus faire les pâtes comme tout le monde... Vous connaissez probablement la cuisson risotto, et bien le type de cuisson dont je ne peux maintenant plus me passer pour mes pâtes s'en rapproche. Il consiste à mettre la dose de pâtes souhaitée, entre 2 et 3 volumes d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen, en ajoutant du sel et les... [Lire la suite]
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lundi 6 décembre 2010

Penne aux Champignons et Herbes, version fin de mois difficiles

Bon, je sais, c'est le début du mois mais c'est pareil : j'ai pu d'sous !!! Donc mon plan est : retarder au maximum les prochaines courses en utilisant TOUT ce qui nous reste à manger sur un maximum de jours. Mais bon, on va pas se laisser abattre, autant essayer de bien manger quand même ! Notre repas de ce midi, fait avec ce que j'ai pu, m'a beaucoup plu ! Ingrédients: (pour 2 personnes)- 200 à 250 g de Penne- un fond de paquet de champignons de Paris surgelés- 30/40 g de beurre- basilic, une pincée de romarin, un tout petit peu... [Lire la suite]
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mardi 30 novembre 2010

Conchiglie à la pancetta, façon Risotto

Cette recette est absolument délicieuse (mais attention, c'est très nourrissant...) !  Je l'ai trouvée sur le blog de Thierry Roussillon. Ingrédients: (Pour 4 personnes)- 400 g de petites conchiglie- 1,5 l de bouillon de volaille- 1 oignon émincé- 4 tranches de pancetta- 4 càs de beurre- 1 noix de beurre- 4 càs de parmesan râpé-sel, poivre Faites chauffer le bouillon dans une casserole. Quand il est chaud, laissez-le à feu très doux. Coupez les tranches de pancetta en lanières.Versez l’huile dans une sauteuse... [Lire la suite]
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lundi 29 novembre 2010

Mes premiers raviolis !

Ces raviolis sont parfumés au saumon. Je les ai réalisés avec le kit Tupp et une recette prise ici. Ils n'étaient pas mal: très bonne garniture, sauce sublime, mais la pâte est très difficile à étaler (peut-être l'ai-je trop travaillée?) donc ils n'étaient pas super fins et j'ai trouvé le temps de cuisson très long ! D'ailleurs les miens étaient encore trop fermes à mon goût, j'aurais du les laisser un peu plus... Ingrédients: (Pour 3/4 personnes)La pâte :- 300 g de farine
- 3 œufs moyens
- 1 càs d'huile d'oliveDans un... [Lire la suite]
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samedi 27 novembre 2010

Roulé de dinde-carottes

La recette vient d'ici. Nous avons beaucoup aimé, même si j'ai un peu raté mes rouleaux et que la moitié de la purée s'est enfuie à la cuisson. Pour 2 personnes, il vous faut:- 2 escalopes de dinde fines- 4 carottes- 10 g de beurre- 1 càs de jus d'orange- 1 pincée de curry- 1/2 cube de bouillon de volaille- 10 cL d'eau- 2 càs de crème fraîcheÉplucher et couper les carottes en rondelles et les cuire dans un volume d'eau salée.Égoutter les carottes et le mixer avec le jus d'orange, le curry et le beurre. Assaisonner cette purée... [Lire la suite]
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