samedi 9 juillet 2011

Papillotes de saumon à la mozzarella

C'est facile, rapide à préparer et plutôt sympathique, que demander de plus ? Pour 2 personnes:- 2 pavés de saumon sans la peau- 1 boule de mozzarella- 2 tomates moyennes- herbes de Provence ou basilic- huile d'olive Préchauffer le four à 210°C.Mettre le saumon dans les papillotes.Couper les tomates et la mozzarella en tranches assez fines. Saler et poivrer légèrement le saumon. Poser dessus, en alternant, les tranches de tomate et mozzarella.Ajouter les herbes, 1 càs d'huile d'olive et bien fermer les papillotes.Cuire 35 min à... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2011

Papillotes de filet de sole à la tapenade et quinoa

J'ai craqué il y a quelques temps sur des papillotes en silicone, car j'aime beaucoup ce mode de cuisson et trouvait l'association papier sulfurisé + aluminium pas très pratique. Aucun regret: c'est génial, hyper pratique à utiliser comme à nettoyer, au point que la première semaine nous avons fait des papillotes quasiment tous les jours !!! Cette recette, trouvée je ne sais plus où sur internet, ne comportait pas de quinoa au départ, mais j'ai eu l'idée d'en ajouter pour faire un test et voir si il pouvait cuire correctement de... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 11:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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samedi 29 janvier 2011

Papillotes de Grondin et Poireaux

Je ne suis pas très poisson en général, en dehors du saumon, mais j'ai décidé de faire un effort la semaine dernière et d'en commander dans mon panier bio. Je ne l'ai pas regretté, ces papillotes nous ont fait un délicieux repas complet, et la chair de ce poisson que je ne connaissais pas est très agréable !Pour 2 personnes:- 4 à 6 filets de grondin (environ 400 g)- 6 petites pommes de terre- 1 gros poireau ou 2 moyens- 1 verre de vin blanc- 1/2 citron- basilic frais ou surgelé- huile d'olive- 2 càs de crème fraîche- muscade, sel,... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 12:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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