dimanche 10 janvier 2016

Un Noël Vegan, la suite ! (oui, je suis en retard)

Je vous en parlais dans mon dernier article : cette année avec mon petit frère vegan nous avons fait ensemble un menu de Noël pour essayer de faire découvrir à notre famille une autre façon de manger, mais aussi une autre façon de consommer et de voir les choses. Je vous ai déjà montré ce que nous avions préparé pour le réveillon, voici maintenant le déjeuner du 25 décembre. -APÉRO- Houmous (excellent, mais je n'ai pas de photo, et pour les proportions je fais au goût) Petits toasts avec caviar végétal et "crème fraîche" de cajou... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 20:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mercredi 6 janvier 2016

Un Noël Vegan

Cette année, mon petit frère cuisinier et moi-même (ex-pâtissière) -avec l'aide de ma soeur et de mon autre frère pour la partie recherche d'idées-, avons cuisiné ensemble une bonne partie du menu de Noël pour en gros une trentaine de personnes (oui, on a une grande famille !).Un repas de Noël pas comme les autres, puisque tout ce que nous avons réalisé était végétalien ! Bon, on a pas non pu réussi à faire renoncer nos grands parents à faire un foie gras maison et à servir un chapon en plat principal, ça aurait été un trop gros... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 20:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 4 janvier 2011

Minis cakes bien de saison, orange, chocolat et épices

Ces cakes sont ceux présents dans mes petits cadeaux gourmands de Noël. Comme j'avais prévu trop de pâte (1,5 fois la recette) pour mes 12 petits moules, j'ai congelé le reste de la pâte en attendant que nous ayons notre four... J'ai enfin cuit ces petites douceurs il y a deux jours et nous avons déjà tout fini !Ils sont délicieux, avec une texture moelleuse et un goût qui rappelle le pain d'épices, l'orange est présente sans dominer, et les pépites de chocolat rendent l'ensemble très gourmand !!!Attention, si comme moi vous... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 13:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 29 décembre 2010

Colorful Gingerbread Men !

La recette vient d'ici. J'ai adoré ces petits sablés, mais il faut faire attention à ne pas abuser de l'anis vert, sinon celui-ci domine trop les autres saveurs... Pour 12 bonshommes individuels, plus 2 sachets de petits biscuits:- 100 g de beurre- 225 g de miel- 65 g de sucre blanc- 60g de cassonade- 600 g de farine- 1 œuf- 1 càs rase de cacao amer en poudre- 1/2 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- 3 càc rases d’épices (Pour moi: 4 épices, cannelle, gingembre, un peu d'anis vert) Faire chauffer dans une... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 15:12 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
mercredi 29 décembre 2010

Confiture Pommes Bananes, au Rhum et à la Vanille Bourbon

J'ai réalisé cette délicieuse confiture pour mes paniers de Noël. C'était ma toute première et je suis super contente ! Moi qui ne suis vraiment pas fan de confitures, j'y suis accro...La recette vient de Marmiton mais je l'ai légèrement adaptée. Ingrédients :- 8 bananes- 10 pommes Royal Gala- 10 cL de rhum blanc- 2 gousses de vanille Bourbon, fendues dans la longueur et grattées- 40 cL d'eau- 1 kg 300 de sucre (dont 100 g de Muscovado, pour moi) Peler et épépiner les pommes. Couper les fruits en très petits morceaux. Laisser... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 14:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 29 décembre 2010

Mes cadeaux gourmands de Noël

Voici les quelques petites réalisations offertes à ma famille et à celle de mon amoureux pour Noël: Il y avait: un grand bonhomme en pain d'épices décoré, un mini cake de Noël à l'orange et aux épices et un pot de confiture pommes bananes au rhum par personne, plus un petit sachet de mini douceurs en pain d'épices (bonshommes, étoiles, sapins) pour tout le monde.Les recettes suivent !
Posté par Anna D à 14:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 14 janvier 2007

Biscuits de Noël: les recettes

Palets dorés à la cannelle(source: Biscuits, brownies et biscotti - minis cuisine marabout) Pour 30 biscuits environ: 60g de beurre115g de mélasse (j'avais pas, j'ai mis du miel à la place)2 càs de sucre roux2 càs de sucre en poudre (vu que j'avais mis du miel, j'ai mis une cuillère de moins)185g de farine avec poudre levante3 càc de cannelle en poudre Préchauffez le four à 200°. Versez le beurre, la mélasse, le sucre roux et le sucre en poudre dans une casserole à fond épais et faites fondre à feu doux en remuant... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 18:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 14 janvier 2007

Il était temps!!! ... mes biscuits de Noël...

Pour Noël cette année, je voulais faire des cadeaux sympas mais en évitant les dépenses... Et comme j'ai une grande famille, je me suis dit que le mieux c'était de leur offrir de petites gourmandises fait maison! Dans mes tites boîtes (trouvées à Exopotamie), il y avait: des palets à la cannelle, des amaretti et des croquants amandes et miel.J'ai aussi fait de jolis chocolats avec mon kit (mais comme une idiote j'ai totalement oublié de les prendre en photo!!!) et des mendiants pour utiliser le reste du chocolat de couverture. ... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 17:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :