samedi 7 juillet 2012

Crème douce, rose et gourmande pour petit déjeuner d'été

Pas mal absente de ce blog ces derniers temps, je reviens petit à petit... Recette de Valérie Cupillard dans Bio, bon, gourmand, cette petite crème légère et fruitée a fait mon régal ce matin ! Je vous la conseille vivement, d'autant que c'est prêt en 5 minutes.Pour 1 personne :- 1 banane- 6 fraises- 1 douzaine de framboises- 1 càs rase de purée d'amandes blanche délayée dans 4/5 càs d'eau ou de lait de riz- 1/2 càc de jus de citron- 1 càc de germe de blé-1 càs d'amandes effilées Ecrasez à la fourchette, dans une coupe ou une... [Lire la suite]
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lundi 30 avril 2012

Macaron plein d'amour, de vanille et de framboises, pour Culinoversions

Ce mois-ci, l'équipe de Culinoversions nous proposait de réaliser "un gâteau doux comme un bisou", aux teintes douces et pastelles, en prévision de la fête des mères (le 3 juin). Comme d'habitude, j'ai procrastiné jusqu'au dernier jour avant de m'y mettre, mais je ne voulais pas faire un gâteau trop basique et j'ai souvent la flemme de me mettre à la pâtisserie quand je suis à la maison.Au départ, je voulais partir sur une base de fraisier et puis mon amoureux m'a rappelé un gâteau que je faisais chez mon patron d'apprentissage et... [Lire la suite]
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mardi 7 février 2012

Linzertorte de Christophe Felder

Je vous avais promis cette recette depuis le 10 décembre, et la voila enfin ! Comme toutes les recettes de Christophe Felder (vous commencez à avoir l'habitude avec moi je suppose !), cette tarte est divine... La pâte est moelleuse comme un gâteau et délicieusement parfumée. Elle s'associe à merveille avec l'acidulé de la framboise !Pour 2 tartes (cercles à tarte de 18 cm de diamètre)La pâte :- 250 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 10 g de cacao en poudre- 1 pincée de cannelle- 125 g de sucre semoule- 125 g de beurre- 65 g... [Lire la suite]
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samedi 10 décembre 2011

Petits biscuits façon Linzer, pour le calendrier de l'Avent gourmand

Je participe au calendrier de l'Avent gourmand du site Recettes.de. Vous pouvez retrouver les recettes d'hier ici, là, là et encore là. Publient aussi en ce samedi Gourmand'Iz, Oh My Nem et La cuisine de Françoise. Et demain, vous vous régalerez là et là. J'ai choisi de publier pour ce calendrier la recette de Linzer de Christophe Felder, du livre Pâtisserie, mais sous la forme de petits sablés à la confiture. En effet, j'avais réalisé cette recette une première fois sous sa forme classique et congelé le reste de pâte pour une autre... [Lire la suite]
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jeudi 14 juillet 2011

Le meilleur clafoutis du monde...

... Et bien évidemment, la recette vient de mon pâtissier chouchou, Christophe Felder (je crois que je vais créer un tag à son nom tant j'ai réalisé de recettes de lui !!!).Normalement fait avec des cerises, ce clafoutis m'a servi après une coupure d'électricité d'une nuit, pour ne pas perdre tout le contenu de mon congélateur. Il contient donc des brisures de framboises et des myrtilles (ou un mélange de fruits rouges, je ne suis plus très sûre). Avec cette recette, j'ai rempli un plat carré d'environ 20 cm, ainsi qu'un plat... [Lire la suite]
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dimanche 19 juin 2011

Jolie tarte d'été aux fraises et framboises

Il y a quelques temps, à force d'en faire au travail et de ne pouvoir y toucher, j'ai eu une énorme envie d'une bonne tarte aux fraises !Problème: je n'avais pas assez de fraises, et impossible de faire de la crème pâtissière sans plaques de cuisson (nous avons déménagé il y a assez peu de temps et manquons encore cruellement de quelques éléments essentiels)...Qu'à celà ne tienne, j'ai sorti de la chantilly en bombe du frigo, ai ajouté quelques framboises pour combler le vide, et nous nous sommes régalés !!! Du coup, la recette... [Lire la suite]
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jeudi 12 mai 2011

Verrines express aux framboises, Oreo et Fluff

J'ai créé cette verrine un soir où j'avais très envie d'un dessert mais plus grand chose à la maison... Le résultat est délicieux, nous avons beaucoup apprécié cette petite improvisation ! Pour 2 personnes: (pas certaine des proportions, j'ai fait ça un peu au pif et ça commence à dater...)- 10 cL de crème liquide entière- 15 g de sucre-  3 ou 4 càs de Fluff nature-  6 Oreo- 2 grosses poignées de brisures de framboises surgelées (je n'avais que ça, mais vous pouvez prendre des framboises fraîches, ce sera sûrement... [Lire la suite]
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dimanche 24 avril 2011

Une verrine simplissime pour l'Interblogs #16

Je sais, je publie peu en ce moment ! Mais nous nous connectons sur une connexion internet provisoire et peu fiable, ce qui ne me donne pas envie d'aller sur l'ordi souvent... Pour cette édition de l'Interblogs: je devais piocher une recette chez Némo, tandis que Laura Cookie devait choisir chez moi. Ces verrines toutes simples m'ont fait craquer tout de suite et je ne regrette pas ce choix: nous avons vraiment adoré !!! Il s'agit donc des verrines mascarpone-framboise-spéculoos, un pur délice, à la fois doux et acidulé, frais... [Lire la suite]
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vendredi 18 septembre 2009

Mousse chocolat blanc aux fruits rouges

Un petit dessert fin et léger réalisé aujourd'hui. C'est pas mal du tout... La recette de mousse chocolat blanc vient d'ici. Je vous la mets pour ceux qui auraient la flemme de cliquer sur le lien. Mousse chocolat blanc 100 g de chocolat blanc30 cl de crème fleurette Râpez le chocolat en fin copeaux. (moi j'ai utilisé des pistoles)Mettez ces copeaux dans un saladier et faits les fondre au bain marie tout en remuant.Retirez du feu lorsqu'ils sont fondus.Versez 10 cl de crème dans une casserole et portez à... [Lire la suite]
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samedi 19 janvier 2008

Tartelette matcha framboise

Longtemps que je n'ai pas posté de recette!!! Celle-là est simple mais j'ai vraiment adoré... La base est une pâte sablée. Au lieu de la cuire dans des moules à tartelettes, j'ai découpé des ronds avec un grand verre pour faire des tartelettes sans bords.Une fois refroidis, j'ai mis sur mes fonds de tarte de la crème pâtissière parfumée de 2 petites càc de matcha. Juste avant de manger, j'ai ajouté une cuillère de framboises surgelées -juste sorties du congel et rincées rapidement dans une passoire pour les décongeler et... [Lire la suite]
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