Frais !

Pas mal absente de ce blog ces derniers temps, je reviens petit à petit... Recette de Valérie Cupillard dans Bio, bon, gourmand, cette petite crème légère et fruitée a fait mon régal ce matin ! Je vous la conseille vivement, d'autant que c'est prêt en 5 minutes.Pour 1 personne :- 1 banane- 6 fraises- 1 douzaine de framboises- 1 càs rase de purée d'amandes blanche délayée dans 4/5 càs d'eau ou de lait de riz- 1/2 càc de jus de citron- 1 càc de germe de blé-1 càs d'amandes effilées Ecrasez à la fourchette, dans une coupe ou une... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette délicieuse salade sur le blog La Marmite à M'Alice. Elle est parfaite pour se faire plaisir sans faire d'excès, et suffisamment nourissante pour servir de plat unique !Pour 2 personnes :- 2 pommes de terre moyennes- 2 blancs de poulet
- 2 càs de graines de sésame- 2 càs de sauce soja- jeunes pousses- 60 g de mimolette- 1 càs de vinaigre + 1 càs d'huile + 1 càs d'eau
- un peu d'échalote finement émincée (surgelée pour moi)Cuisez les pommes de terre à l'eau avec leur peau.
Mettez l'échalote émincée dans un petit bol... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous présente une idée d'entrée simple et rigolote, qui plaira aux petits comme aux grands ! Je l'ai trouvée sur le blog La cuisine au village.Bon, c'est plus tellement de saison (normal avec deux mois de retard dans mes publications) mais je tenais à la partager avec vous car nous avons beaucoup aimé l'idée ! Pour 2 personnes :- 2 tomates- 2 oeufs durs- macédoine de légumes + mayonnaise ou carottes râpées ou coleslaw ou tout ce qui vous fait envie... Couper une tranche à chaque extrémité des oeufs durs pour les... [Lire la suite]

La recette vient de Clea, qui s'est inspirée du célèbre coleslaw américain (recette ici), pour recréer une nouvelle salade, très fraîche et savoureuse... Nous avons adoré ! Il vous faut:- 1 courgette- 1 concombre- 2 càc de moutarde forte- qq gouttes de jus de citron- 1 yaourt nature- 2 càc de miel toutes fleurs- 2 càs de cranberries et raisins secs (je n'aime pas trop ça)- 1 càs de pistaches grillées non salées (je les ai grillées moi-même, au four) Laver et râper les légumes (laisser la peau si ils sont bios). Laisser dégorger... [Lire la suite]

Cette salade fraîche et originale me vient de Valérie Cupillard, dans son livre Bio, bon, gourmand. Je recommande ce merveilleux livre, si complet qu'on pourrait le qualifier de "bible" du Bio, à tous ceux déjà amateurs de ce type de cuisine, mais aussi aux curieux comme moi qui cherchent à diversifier leur alimentation et manger un peu plus sainement... Il vous faut:- 1 poire- 3 endives- 1 càs de jus de citron (j'en ai mis un peu moins)- 1 càc de sirop d'agave- 2 càs de bonne huile d'olive + curcuma et poivre noir- sel rose ... [Lire la suite]

Un grand classique mais toujours agréable en cette saison ! La recette vient du site Ôdélices mais je l'ai faite dans un cercle à entremets et avec des biscuits roses de Reims pour une plus jolie présentation.Nous avons beaucoup aimé cette charlotte mais le mélange aux gervita manque un peu de sucre et de goût à mes yeux, ça fait un peu dessert "light". Bien attendre le lendemain pour que les fraises parfument un maximum le dessert ! Pour 6 personnes:- 40 biscuits cuiller- 4 pots de Gervita- 1 càs de crème fraîche- 1 barquette de... [Lire la suite]

Une variante du tiramisu classique, bien agréable en cette saison ! A réaliser absolument la veille, pour que les saveurs se révèlent mieux... (nous l'avons goûté au bout de 4h de frigo environ et j'ai trouvé ça assez décevant, au point même de regretter de ne pas être restée sur un tiramisu "normal", mais les restes du lendemain nous ont énormément plu !)J'ai testé une présentation façon entremets, mais la prochaine fois je ferai ça en verrine car une fois le rhodoïd enlevé, le dessert n'a plus aucune tenue et ce n'est pas très... [Lire la suite]

Cette soupe est indescriptible... Sa saveur est très subtile au premier abord, mais lorsqu'on continue on ne peut plus s'arrêter. C'est vraiment une recette que je vous recommande !!! source: Goûte ça et épouse-moi Pour 2 personnes:- 1 pamplemousse- 1 banane- 1 avocat- 1 boîte de lait de coco (40 cL)- 2 capsules de cardamome Peler le pamplemousse à vif et récupérer les suprêmes dans un saladier à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé. Eplucher la banane et la couper en rondelles dans le même saladier. Eplucher l'avocat et le... [Lire la suite]

Il y a quelques années, ne connaissant de la betterave qu'un mauvais souvenir de cantine -les fameux petits cubes violets caoutchouteux baignant dans une mare de vinaigrette de basse qualité-, j'ai eu l'occasion de déguster dans le charmant petit restaurant de Lilizen un velouté froid de betterave qui a pas mal changé mes idées sur la question ! Cette soupe, dans ma version toute simple mais qui peut aussi être plus élaborée (voir ici), est un régal de fraîcheur, bien appréciable en été, aux notes à la fois acidulées, sucrées et... [Lire la suite]

Cette recette fraîche et légère est bien plus nourrissante qu'on ne pourrait le penser et parfaite en plat unique, même pour un gros appétit tel que moi. C'est plein de saveurs, ça change, c'est vraiment excellent ! La recette vient du livre 50 recettes pour rester canon, une super idée pour les gourmand(e)s qui n'aiment pas les régimes, veulent se faire plaisir en mangeant, mais voudraient tout de même éviter de prendre trop de kilos supplémentaires... Pour 2 personnes:- 2 fromages blancs en faisselles individuelles- 1 càs de... [Lire la suite]