jeudi 1 mars 2012

Gratin d'endives au miel et jambon de Bayonne

Ce gratin est une recette partagée par Christophe Felder sur sa page facebook. ça change des endives au jambon classiques, c'est plus fin, plus savoureux et surtout pas amer. On s'est régalés !Pour 4 à 6 personnes :- 1 kg d'endives bien blanches – 1 citron – 2 cuillerées à soupe de miel liquide – 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive – 2 œufs – 4 cuillerées à soupe de crème fraîche – 25 cl de lait – 4 tranches de jambon de Bayonne – 60g de parmesan râpé ou en copeaux – 1 pincée de sel et poivre du moulin.Préchauffez votre four à 210°C... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 21:41 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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dimanche 10 juillet 2011

Salade d'endives aux poires et sirop d'agave

Cette salade fraîche et originale me vient de Valérie Cupillard, dans son livre Bio, bon, gourmand. Je recommande ce merveilleux livre, si complet qu'on pourrait le qualifier de "bible" du Bio, à tous ceux déjà amateurs de ce type de cuisine, mais aussi aux curieux comme moi qui cherchent à diversifier leur alimentation et manger un peu plus sainement... Il vous faut:- 1 poire- 3 endives- 1 càs de jus de citron (j'en ai mis un peu moins)- 1 càc de sirop d'agave- 2 càs de bonne huile d'olive + curcuma et poivre noir- sel rose ... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 18:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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