vendredi 18 novembre 2011

Velouté de patidou et carottes anciennes

Cette petite soupe est un pur délice... La recette vient d'ici mais j'ai mis moins de carottes car je voulais qu'on sente bien le patidou, et j'ai eu la main légère sur les épices, pour que leur présence reste subtile. Plutôt que de couper l'ensemble du patidou en morceaux, j'ai préféré le creuser pour servir la soupe à l'intérieur (la coque me servira pour une autre recette). Pour 2 personnes :- 1 patidou "sweet dumpling"- 2 carottes jaunes et 1 carotte pourpre- 1 grosse poignée d'oignons surgelés- 1 cac d'huile d'olive- 2 càs de... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 12:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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dimanche 27 février 2011

Cannellonis au potimarron: Attention, tuerie !

Cette recette provient encore une fois du livre Savez-vous planter les choux ?, de Lavande.Toutes les saveurs de ce plat se marient à merveille, c'est un pur délice... Pour 4 personnes : (pour 2, j'ai fait cette recette et congelé les restes pour une autre fois)- 6 lasagnes fraîches- 400 g de viande hachée- 500 g de potimarron- 1 boîte (400 g) de tomates concassées- 150 g de brousse (à défaut, de la ricotta)- 50 cL de bouillon de volaille- 1 oignon- 1/2 càc de cannelle (j'ai mis 1 bonne càc)- 1/2 càc de cumin (j'ai mis 1 bonne càc... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 14:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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dimanche 5 décembre 2010

Velouté de potimarron

Hier soir, en entrée, je nous ai fait un petit velouté avec du potimarron que j'avais congelé (coupé en gros morceaux, épépiné, mais non épluché)C'était délicieusement crémeux, ça fait du bien ! Pour 1 grand bol ou 2 petits:- 300 g de chair de potimarron, crue ou surgelée, avec la peau- eau- 1/2 cube de bouillon de volaille- un peu de crème liquide, ou de lait de coco pour un côté plus exotique- muscade- gingembre poudre ou curry- poivre noir du moulin, pas de sel (= bouillon) Mettre les morceaux de potimarron dans une... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 14:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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