mardi 8 mai 2012

Moelleux au chocolat, coeur coulant spéculoos

Trouvé chez Chocolat à tous les étages et réalisé hier soir, ce dessert a beaucoup plu à mon amoureux et à mes invités du jour ! La seule petite réserve vient de moi : bien qu'amatrice de spéculoos dans les desserts d'une manière générale, je préfère finalement (et de loin !) un moelleux au chocolat tout simple (ou bien aux carambars... voir ici) Mais bon, j'en ai mangé un autre ce midi, et c'est quand même pas mal du tout ! Une recette à tester pour les amateurs de pâte de spéculoos... pour 6 personnes :- 130 g de chocolat noir
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samedi 31 mars 2012

Concours du plus beau gâteau d'anniversaire

Barbara, du blog Baba's Kitchen, a lancé un concours à l'occasion de son anniversaire et de celui de son blog sur le thème du gâteau d'anniversaire. Je participe avec un gâteau tout simple (pas le temps ni la forme pour des entremets élaborés en ce moment...) mais qui sera je pense (verdict ce soir...) une pure tuerie ! Ce gâteau, vous le connaissez sûrement déjà : c'est le gâteau de Nathalie, de Trish Deseine, mon gâteau au chocolat favori. Pour l'occasion, je lui ai apporté deux petites modifications : j'ai diminué les proportions... [Lire la suite]
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lundi 27 février 2012

Le cupcake qui cachait bien son jeu, à l'avocat et au chocolat

Ayant dans ma corbeille à fruits 3 avocats très mûrs à passer absolument, je me suis rappelée du défi cuisine aphrodisiaque de ce mois-ci sur le site Recettes.de. J'ai associé l'avocat au chocolat noir, avec une touche de piment et de vanille, dans des cupcakes à l'air tout innocent mais qui se révèlent diablement gourmands !La base est un quatre-quarts à l'avocats trouvé ici, mais que j'ai modifié à ma façon. Pour le glaçage, il s'agit d'une crème dessert à l'avocat du petit livre Recettes Latino, chez First. Il vous faut (pour... [Lire la suite]
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vendredi 10 février 2012

Brownie au chocolat de Pascale Weeks, version ultra gourmande !

Ce brownie est issu du génial Cookies, muffins & co de Pascale Weeks, que je possède et adore depuis sa sortie... A l'occasion de la venue chez nous des deux nièces de mon amoureux, j'avais personnalisé un peu ce gâteau pour le rendre encore plus gourmand pour les enfants... et les plus grands ! Il vous faut :- 180 g de beurre demi-sel- 200 g de chocolat- 180 g de sucre- 3 oeufs + 1 jaune- 85 g de farine- 1 càc rase de levure chimique- un peu de nutella- des smarties Préchauffer le four à 180°C (th.6).Faire fondre ensemble le... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2012

Mes galettes des rois : classique, et chocolat-tonka

Cette année, pour la première fois, j'ai décidé de faire mes propres galettes. Certes, j'en ai déjà réalisé pas mal dans le cadre du boulot, mais j'ai toujours autant, et même plus de plaisir à faire de la pâtisserie chez moi... Ces deux galettes ont régalé toute ma famille, et m'ont aussi beaucoup plu ! (et pourtant, je ne suis pas spécialement amatrice à la base...) Il faut dire qu'une bonne crème d'amandes, c'est bien meilleur qu'une frangipane (= crème d'amandes + une plus ou moins grande proportion de crème pâtissière, ce qui... [Lire la suite]
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lundi 7 novembre 2011

Gâteau chocolat courgette

Intriguée de voir cette association un peu partout, j'ai décidé de tester à mon tour. J'ai, pour ce faire, choisi la recette de gâteau de la belle au blé dormant, qui semblait à la fois saine et gourmande...Pour les amateurs de chocolat, ce gâteau est un vrai régal ! La courgette apporte beaucoup de fondant, et les saveurs du chocolat et de l'amande sont bien mieux mises en valeur que dans un gâteau plus riche... Je n'irais pas pour autant jusqu'à renier le décadent gâteau au chocolat de Nathalie, mais je referai cette recette avec... [Lire la suite]
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dimanche 2 octobre 2011

Terrine Chocolat Banane, Crème anglaise Spéculos

Et voici ma recette sucrée pour le concours Tupperware. Je suis assez déçue par ma photo, que j'ai oublié de prendre lorsque il faisait encore jour et qui a donc été réalisée en lumière artificielle...De plus, je n'ai pas démoulé ma terrine très proprement ce qui fait qu'elle n'est pas très lisse.En tout cas, le goût et la texture sont parfaits, cette recette m'a énormément plu ! De plus, réalisée avec le matériel Tupp', elle est hyper rapide et on ne peut plus simple !Le TurboMAX réduit en un rien de temps aussi bien les fruits en... [Lire la suite]
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dimanche 28 août 2011

Mousse au chocolat légère pour la ronde #20

Déjà la 20ème édition du jeu Interblogs ! Cette fois-ci, je devais réaliser une recette de Ninou3306, du blog la petite Laurette, tandis que Carole, de Parce que la vie continue devait trouver une recette chez moi. Puisque je suis au régime, j'ai choisi une recette pas trop riche, mais gourmande quand même : la mousse au chocolat allégée. Vous allez voir, c'est tout simple !En divisant la recette par 3, j'ai obtenu 2 petites tasses à café de mousse, pour un petit moment de plaisir sans culpabilité ! Il vous faut:- 30 g de chocolat... [Lire la suite]
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samedi 6 août 2011

Barquettes au carambar

J'ai réalisé cette recette pour finir un reste de pâte sucrée que j'avais préparé pour une tarte. La pâte sucrée est, comme toujours, de Christophe Felder... Pâte sucrée (pour une tarte à ce que vous voulez + environ 10 barquettes) :- 95 g de sucre glace (vanillé maison pour moi)- 150 g de beurre mou (dont 75 g de demi sel)- 30 g de poudre d'amandes- 1 càc de vanille (pas mis vu que mon sucre glace était déjà très vanillé)- sel- 1 oeuf- 250 g de farine Travailler le beurre en morceaux avec une cuillère en bois pour le rendre... [Lire la suite]
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mercredi 3 août 2011

Biscuit chocolat au coeur coulant de Carambar...

Je suis partie de la recette de Christophe Felder du Biscuit juste cuit beurre et chocolat, que j'adore, et y ai ajouté une touche de gourmandise en plus avec le carambar... C'est totalement indécent, mais c'est une pure tuerie ! Et puis, avec le temps que j'ai eu dans le Sud, je n'ai même pas eu l'occasion de sortir mon maillot de bain, donc autant se venger sur les gourmandises ! :) Pour 6 personnesPréparation: 15 min+1h au réfrigérateurCuisson: 10 min 100 g de chocolat à 70%90 g de beurre (50g demi-sel + 40g doux: c'est meilleur... [Lire la suite]
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