lundi 30 juillet 2012

Tarte aux abricots et crème d'amandes pistache, pour Culinoversions

Ce mois-ci, le thème de Culinoversions était Tartelettes aux fruits d'été. N'ayant pas de moules à tartelette, j'ai fait une grande tarte. J'ai choisi de mêler l'abricot à la pistache, pour le plus grand bonheur de nos papilles !Pâte à tarte à la purée d'amandes blanche (V. Cupillard) :- 300 g de farine- 2 càs de purée d'amandes blanche- 1 pincée de sel- un demi verre d'eau chaude (à ajuster selon la texture) Du bout des doigts, sabler la farine avec la purée d'amandes. Diluer le sel dans de l'eau chaude et mélanger délicatement... [Lire la suite]
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lundi 25 juin 2012

Concours Charles & Alice

CanalBlog et la marque Charles & Alice ont organisé un concours bien sympathique, puisque il permettait de tester gratuitement des produits de la marque, ce que j'apprécie toujours en tant que gourmande ! Il fallait ensuite soit créer une recette avec ces produits, soit donner notre avis sur eux. Comme je manque de temps et de courage en ce moment, voici donc mon avis sur les desserts que j'ai reçus... Ce dessert Pommes & Caramel a un format qui change pour ce type de produits (pot de 500 g). C'est plus économique et plus... [Lire la suite]
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vendredi 5 août 2011

Compotée de fruits à la vanille sur son lit de fromage blanc

Pas de précisions au niveau des quantités encore une fois pour ce dessert, qui comme le plat de lasagnes d'hier a servi à nourrir ma graaaande famille et surtout à terminer les fruits qui s'abimaient...  A vous d'ajuster selon les fruits que vous avez, que vous aimez, et le nombre de convives ! Pour 10/12 personnes:- 2 ou 3 pêches blanches, 2 ou 3 bananes, 5 ou 6 abricots, 1 ou 2 pommes...- 1 gousse de vanille, - 2 ou 3 càs de sucre- une grosse noix de beurre- un bouchon de rhum ambré (ou plus, si il n'y a pas d'enfants)- les... [Lire la suite]
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samedi 9 octobre 2010

Verrine estivale abricot et lavande

Voici un petit dessert un peu hors saison, en fait réalisé pendant les vacances d'été mais posté seulement maintenant, par manque de temps... Il s'agit d'une reprise simplifiée de mon entremets abricot lavande de l'été dernier, sous forme de verrines. On y retrouve la panacotta lavande, légèrement vanillée, et la mousse abricots.Panacotta 25 cl de lait25 cl de crème liquide2 F de gélatine40 g de sucre1 càs de fleurs de lavande1 gousse de vanille grattée, ou un peu d'arôme Mousse abricots 300 g d'abricots + 100 g... [Lire la suite]
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vendredi 11 septembre 2009

Entremets abricots lavande, un petit goût d'été...

Je me rends compte que je délaisse totalement ce blog depuis que je travaille en pâtisserie... Manque de temps, manque d'équipement et fatigue ont pour conséquence que je ne fais plus beaucoup de choses chez moi. Heureusement, je me suis un peu rattrapée pendant les vacances d'été. Avec donc un mois de retard, voici un entremets que j'ai inventé pendant les vacances, dont j'ai été assez fière et qui a convaincu (presque) tout le monde... Il est composé de bas en haut d'un biscuit cuillère fin, une panacotta lavande, une mousse... [Lire la suite]
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vendredi 8 décembre 2006

Tarte prunes-abricots à la crème d'amandes

Bon, avec tout le retard que j'ai accumulé je dois ressortir mes archives: j'ai réalisé cette recette fin août... Autant vous dire que je vais devoir m'y mettre sérieusement avant que vous ne puissiez voir ce que j'ai fait ces derniers temps dans ma cuisine!!! Cette tarte est un délice... Je l'ai trouvée ici mais je n'avais plus assez d'abricots alors j'ai complété avec les prunes de notre jardin. Il vous faut: 1 pâte feuilletée12 abricots60g de beurre mou75g d'amandes en poudre50g de sucre30g de farine2 oeufs1 càs de... [Lire la suite]
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jeudi 18 mai 2006

kiki n°9: la Sachertorte

(rappel pour les ignorants :) -> ce kkvkvk n°9 est organisé par la belle au blé dormant et si vous ne connaissez pas encore le principe du jeu, allez voir: elle l'explique très bien) Ah, elle m'en a fait voir de belles celle là!Hier soir, mon gâteau était tout beau, je le mets dans un joli plat et le laisse refroidir. Ce matin, je veux le couper et me rends compte que le plat est relevé légèrement sur les bords... Ne préférant pas déplacer mon gâteau, je coupe quand même directement dans le plat: opération très périlleuse! Au... [Lire la suite]
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