samedi 19 mai 2012

Sandwich au pain essène, purée d'avocat, saumon fumé et alfalfa germée

En ce moment, je suis fatiguée et j'en ai marre des excès culinaires en tous genres alors je me suis dit qu'une petite cure détox ne me ferait pas de mal ! Par contre, j'adapte à ma façon et je n'allège pas trop mes menus quand même car mon boulot est très physique et il faut encore que j'arrive à tenir le coup... Ce sandwich mangé hier midi était très bon ! Par contre, je vous conseille de ne pas faire comme moi : j'ai tendance à avoir les yeux plus gros que le ventre et quand j'ai vu la petitesse du pain essène j'ai préféré faire... [Lire la suite]
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mardi 8 mai 2012

Moelleux au chocolat, coeur coulant spéculoos

Trouvé chez Chocolat à tous les étages et réalisé hier soir, ce dessert a beaucoup plu à mon amoureux et à mes invités du jour ! La seule petite réserve vient de moi : bien qu'amatrice de spéculoos dans les desserts d'une manière générale, je préfère finalement (et de loin !) un moelleux au chocolat tout simple (ou bien aux carambars... voir ici) Mais bon, j'en ai mangé un autre ce midi, et c'est quand même pas mal du tout ! Une recette à tester pour les amateurs de pâte de spéculoos... pour 6 personnes :- 130 g de chocolat noir
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lundi 7 mai 2012

Asperges vapeur et sauce mousseline toute légère version WW

J'adore les asperges avec une bonne petite sauce, mais en voyant la quantité de beurre employée dans une vraie sauce mousseline (voir ici, sur un site de référence) je me suis dit que ce n'était pas la recette la plus compatible avec mon régime actuel. Du coup, j'ai cherché si il existait une version WW de cette sauce et décidé de tester celle trouvée sur le blog Nuage de Lait. Evidemment, le résultat est très différent de la version originale, mais cette sauce nous a tous les deux convaincus et on s'est régalés ! Juste un petit... [Lire la suite]
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lundi 30 avril 2012

Macaron plein d'amour, de vanille et de framboises, pour Culinoversions

Ce mois-ci, l'équipe de Culinoversions nous proposait de réaliser "un gâteau doux comme un bisou", aux teintes douces et pastelles, en prévision de la fête des mères (le 3 juin). Comme d'habitude, j'ai procrastiné jusqu'au dernier jour avant de m'y mettre, mais je ne voulais pas faire un gâteau trop basique et j'ai souvent la flemme de me mettre à la pâtisserie quand je suis à la maison.Au départ, je voulais partir sur une base de fraisier et puis mon amoureux m'a rappelé un gâteau que je faisais chez mon patron d'apprentissage et... [Lire la suite]
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samedi 28 avril 2012

A la découverte des produits Thiercelin

Comme de nombreux blogueurs ces derniers temps, j'ai eu le bonheur d'intégrer le programme d'affiliation de la marque Thiercelin. Cette entreprise familiale existe depuis deux siècles et propose un riche éventails de produits culinaires, et plus particulièrement un large choix d'épices de qualité.Si vous désirez en savoir plus et découvrir leurs produits, cliquez sur le logo pour vous rendre sur leur site. Voici le contenu du colis que j'ai reçu :- un beau livre sur le safran, avec 4 doses de safran (l'odeur est divine...)- du sirop... [Lire la suite]
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lundi 23 avril 2012

Ecrasé de pommes de terres, carottes et poulet sur lit de jeunes pousses

Repérée sur le blog de Gallou, Tous aux Fourneaux, cette recette me faisait très envie. Mais comme j'essaie de manger équilibré, je l'ai légèrement modifiée pour lui apporter quelques légumes. J'ai aussi supprimé le piment d'Espelette, n'en ayant pas, et remplacé le beurre par un filet d'une excellente huile d'olive, qui a apporté une petite touche de saveur particulièrement appréciable !Pour 2 personnes :- 300 à 400 g de pommes de terre (poids après épluchage)- 2 carottes moyennes- jeunes pousses (ou roquette éventuellement)- 1 filet... [Lire la suite]
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samedi 21 avril 2012

Brioche de Christophe Felder

En tant que grosse flemmarde, je fais rarement de la viennoiserie car cela prend du temps. Mais finalement, le fait de me lancer dans le kringle m'a donné envie de m'y remettre, surtout que je n'y avais plus touché depuis l'apprentissage ! Je ne l'ai pas regretté, car c'est quand même un grand plaisir de se régaler d'une brioche qu'on a faite soi-même (surtout quand les bonnes boulangeries près de chez soi ne sont pas légion !).Et puis il faut bien rentabiliser Pâtisserie ! ^^ (je vous ai déjà dit que j'adore ce livre ?)Il vous faut... [Lire la suite]
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lundi 16 avril 2012

Pizza tomate, betterave, poulet et bleu d'Auvergne

De la betterave dans une pizza ? Oui oui, celà permet de faire une sauce à pizza délicieuse, légère et riche en légumes, un vrai plaisir gourmand ! La betterave adoucit le coulis de tomate en boîte, toujours trop acide à mon goût, sans ajouter de miel ou de sucre, ce que j'ai beaucoup apprécié dans le cadre de mon régime.J'ai réalisé ma pizza avec le peu qui me restait dans mon frigo ce jour-là : poulet grillé H*rta (bien pratique quand on a la flemme !) et bleu d'Auvergne. Mais cette sauce tomate betterave peut très bien servir de... [Lire la suite]
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lundi 16 avril 2012

Mon nouveau partenaire : Famille Michaud Apiculteurs

J'ai eu le plaisir de conclure récemment un nouveau partenariat avec la société Famille Michaud Apiculteurs. Ils m'ont envoyé des produits très sympathiques que j'utiliserai avec plaisir dans ma cuisine !Voici une petite présentation de cette société : Depuis 1920, au pied des Pyrénées Atlantiques, est née l’histoire d’une passion familiale de trois générations.Yves Michaud, fondateur de la société fut un homme passionné et inventif qui se consacra entièrement à l’élevage des abeilles et à la production de miel. Toujours nourrie... [Lire la suite]
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samedi 14 avril 2012

Et la gagnante est...

Je suis désolée mais j'ai sérieusement manqué de motivation cette semaine pour mettre le blog à jour ! Je suppose que les participantes à mon petit concours attendent les résultats avec impatience...Déjà, je tiens à toutes vous remercier de votre participation ! Toutes les idées étaient très sympas, mais j'ai particulièrement aimé la photo de Mimitouti, avec la mousse chocolat légère à l'orange. C'est donc elle qui remporte le colis gourmand surprise mis en jeu ! Félicitations ! Bonne fin de journée à tous et toutes...
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