vendredi 21 janvier 2011

Delicious Pancakes with Maple Syrup

J'utilise toujours la même recette de pancakes, celle de Pascale Weeks: elle est parfaite ! Je les ai réalisés pour le petit déjeuner hier, pour l'anniversaire de mon amoureux, et on s'est régalés ! Ingrédients : (pour 2 j'ai fait la moitié de ça et on a eu 3 énormes pancakes chacun)- 4 oeufs- 30 cL de lait- 300 g de farine- 2 càc de levure chimique- 4 càs de sucre- 2 pincées de sel Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel... [Lire la suite]
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vendredi 21 janvier 2011

Pâtes aux brocolis et à la crème de parmesan

Ça c'est une recette tout bénef' ! C'est facile à faire, y a pas trop de vaisselle parce qu'on utilise une seule casserole, c'est relativement équilibré (même si assez riche) et surtout... c'est trop bon !!!Je ne suis pas une grande fan des brocolis au départ mais entre ça et la délicieuse purée de Lilizen, je commence à avoir envie d'en acheter plus souvent !J'ai trouvé cette recette sur un vieuuuux blog :) que j'appréciais beaucoup à l'époque : J'irai cracher sur ton micro-ondes. Pour 2 personnes : - 200 à 300 g (selon la... [Lire la suite]
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jeudi 20 janvier 2011

Saumon au thé et ses petits légumes colorés...

J'ai trouvé cette recette ici. C'est un délice et un parfait repas complet pour deux ! Même pas besoin d'y ajouter des pâtes ou du riz, les légumes se suffisent à eux-mêmes... Pour 2 personnes:- 2 pavés de saumon
- 250 g de tomates cerises
- 2 poivrons jaunes des poivrons mélangés surgelés
- 1 botte d'oignons nouveaux une bonne quantité d'oignons surgelés
- 1 càc de basilic séché
- 1 càc de gingembre moulu- 1 càs de vinaigre de Xérès
- 2 càs d'huile d'olive
- sel et poivre blanc moulu Pour la marinade :
- 1/2 petit verre... [Lire la suite]
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mercredi 19 janvier 2011

Mini cakes au citron

J'ai trouvé cette délicieuse recette chez Steph, du blog Ma maison pain d'épices. Je l'ai réalisé en version mini car je n'ai pas de moule à cake. Ces mini cakes nous ont beaucoup plu, mais il faut que j'investisse dans une râpe microplane, comme on utilisait au boulot, parce que les zestes à l'économe puis coupés au couteau, ça fait quand même des gros bouts et c'est bien moins bon dans les gâteaux... Ingrédients :- 3 œufs- 180 g de sucre- 60 g de crème liquide entière- 165 g de farine à levure incorporée- 90 g de beurre... [Lire la suite]
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mardi 18 janvier 2011

Curry de légumes

Cette recette vient du livre 50 recettes pour rester canon, de S. de Turckheim et A. Langrée, dans la collection mon grain de sel. Pour 2 personnes:- 2 pommes de terre- 2 courgettes- 1 fenouil- 1 oignon- 1 carotte- 8 noix de cajou- 50 cL de lait de coco- 1 càc de coriandre en graines- 1 càc de cardamome moulue- 2 càs d'huile- sel et poivre Pour le curry, laver et couper les légumes en petits morceaux. Faire revenir les oignons à l'huile dans un faitout avec les épices et ajouter les légumes ainsi que le lait de coco et les... [Lire la suite]
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lundi 17 janvier 2011

Mac'n'cheese, deuxième !

Certains se souviennent peut-être de notre mésaventure avec le mac'n'cheese, ici. Un certain Cookie un peu trop gourmand nous avait fait ce qu'il essaie de faire bien souvent: ... mais cette fois là, il avait su échapper à notre vigilance, et le plat s'était fracassé sur le sol...Des pâtes au bouts de verre, c'est pas super, donc tout avait fini à la poubelle avant que je puisse prendre la moindre photo ! Du coup, je me suis rattrapée il y a peu, et vous présente donc ce délicieux plat régressif qu'est le mac'n'cheese: ... [Lire la suite]
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dimanche 16 janvier 2011

Crème d'artichaut et ses crudités

Cette recette est issue du livre Savez-vous planquer les choux?, dans la collection mon grain de sel (que j'adore !), livre écrit par l'auteur de Lignes & Papilles et déjà mentionné plusieurs fois ici... C'est un dip très simple à réaliser et très bon, dont le goût accompagne magnifiquement bien un assortiment de crudités ! Le seul petit bémol à mon goût: les anchois dominent un peu trop... La prochaine fois, je n'en mettrai que 3 ou 4. Pour 1 pot à confiture:- 200 g de fonds d'artichaut en boîte (poids égoutté)- 6... [Lire la suite]
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dimanche 16 janvier 2011

Yaourts maison: ma première déception !

J'ai tenté récemment des yaourts Oreo et des yaourts Spéculos, simplement en réduisant en morceaux des biscuits et en les répartissant au fond des pots (environ 1,5 par pot) avant de verser par dessus une base yaourt ferment + lait + sucre vanillé... Le yaourt Spéculos n'est pas le pire des deux, le goût du biscuit est présent, mais c'est beaucoup trop léger... Je retenterai avec de la pâte de Spéculos, là ça devrait être top ! Le yaourt Oreo m'a carrément déçu, on aurait vraiment dit un yaourt nature, malgré la présence des... [Lire la suite]
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samedi 15 janvier 2011

Boeuf aux accents asiatiques

J'ai trouvé cette recette sur le blog Yopalacuisine. C'est vraiment très sympa, ça change de mes utilisations habituelles de viande de boeuf et c'est plein de saveurs ! Pour 2 personnes:- 1 tranche fine de rumsteack- 200 g de champignons de Paris frais- 100 g de noix de cajou grillées- 2 càs de miel- 3 càs de sauce soja- 1 grosse gousse d'ail- 1 ou 2 échalotes Couper la tranche de rumsteack en petits cubes.Mélanger la sauce soja, le miel et la gousse d'ail pelée et écrasée. Chauffer légèrement au micro-ondes pour dissoudre le... [Lire la suite]
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samedi 15 janvier 2011

Salade au poulet pané, fromage et maïs

Cette délicieuse salade, trouvée ici, nous a fait un super repas pour 2, complet et pas trop lourd ! Pour 2 personnes :- quelques feuilles de salade- 1/2 petite boite de maïs- 50 g de comté - 25 g de parmesan râpé - 150 g de blancs de poulet - 1 œuf + farine + chapelure - huile d'olive + vinaigre balsamique - sel, poivre Laver la salade, l'essorer et la couper en morceaux. Couper le comté en dés.Préparer un petit bol avec de la chapelure et un petit bol avec un œuf battu dedans. Couper le poulet en petits morceaux. Saler et... [Lire la suite]
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