DANS MA CUISINE... (et ailleurs !)

19 janvier 2008

Tartelette matcha framboise

Longtemps que je n'ai pas posté de recette!!! Celle-là est simple mais j'ai vraiment adoré... La base est une pâte sablée. Au lieu de la cuire dans des moules à tartelettes, j'ai découpé des ronds avec un grand verre pour faire des tartelettes sans bords.Une...

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Tags: Tartes, Framboise, Matcha

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19 juin 2007

Panacotta coco et kiwis

La recette vient de chez Inoule. Pour 4 personnes : 20 cl de lait de coco 5 cl de crème liquide entière 25 cl de lait demi écrémé sirop d'agave 2 ou 3 kiwis bien fermes miel d'acacia2g d'agar agar Comme je n'avais pas de miel d'acacia j'ai utilisé celui...

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Tags: Verrines, Agar-agar, Lait de coco, Kiwis

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18 juin 2007

Tarte poires-amandes

1 pâte brisée1/4 L d'eau2 càs de purée d'amandes blanches2 oeufs2 càs de sucre roux4 poires (1 boîte de poires au sirop pour moi)vanille en poudre Etaler la pâte dans un grand moule à tarte et y disposer les poires coupées en tranches.Mélanger les oeufs,...

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Tags: Tartes

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18 juin 2007

Panacotta coco et coulis de fruits frais

J'ai repris la recette de base de la panacotta mais en remplaçant une partie de la crème par du lait de coco: Pour 4 personnes: -250 ml de lait végétal (ou de lait de vache mais moi je n'en utilise plus)-50 ml de crème de soja liquide-200 ml de lait de...

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Tags: Agar-agar, Lait de coco

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18 juin 2007

Mille feuilles au chocolat

J'ai eu l'idée de faire cette recette pour finir le reste de crème pâtissière de mes éclairs. (en fait, il m'en restait peu, du coup j'ai du en refaire. Après le mille-feuilles, il m'en restait donc à nouveau... ^^ mais c'est pas grave, c'est très bon...

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Tags: Chocolat

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18 juin 2007

Panacotta café

Bon, vous allez avoir droit à une avalanche de recettes parce que je vais essayer de combler tout mon retard aujourd'hui! Etant donné que j'ai prévu de cuisiner au moins une fois par jour pendant tout l'été, j'ai intérêt à être régulière dans mon blog......

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Tags: Agar-agar, Café

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4 juin 2007

Rêve d'Orient

Une recette du livre de Cléa... Ingrédients (pour 4 personnes) 80 gr de purée d'amandes blanches 5 c à soupe de sirop de riz200 ml de lait de riz2 gr d'agar agar1 càs 1/2 d'eau de fleur d'oranger Dans un bol, mélanger la purée d'amandes et 3 cuillères...

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Tags: Agar-agar

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4 juin 2007

Gâteau aux framboises à l'agar-agar

Le biscuit (source: Exquises pâtisseries pour les fêtes, C.Felder) 4 oeufs125g de sucre semoule120g de farine Avec cette quantité, j'ai réussi à faire une plaque silicone pleine (qui m'a servi pour une autre recette) plus de quoi faire ce gâteau (un cercle...

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Tags: Agar-agar, Framboise

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28 mai 2007

Verrines matcha-framboise

Comme j'ai retesté mes délicieuses verrines matcha-framboise, j'en profite pour vous mettre la recette version sans thermomix: Crème matcha Ingrédients : 2 oeufs entiers50 grammes de sucre1 c.à.s. de fécule500 ml de lait1 c.à.s. de vanille liquidethé...

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Tags: Verrines, Framboise, Matcha

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28 mai 2007

Deux tiramisu pour le prix d'un...

Et c'est là que je me rends compte du retard... Une recette qui date des vacances de Pâques! Je ne vais pas vous remettre la recette du tiramisu classique, que vous pouvez trouver ici. Mais le deuxième, que vous pouvez apercevoir derrière est assez sympathique...

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