dimanche 10 décembre 2006
Petit déjeuner tout simple mais bien bon...
M'sieurs dames, ceci est un porridge! ... Comment ça? Bien sûr que c'est bon un porridge! Surtout celui-là :)
Pour un bol, je prends 4 ou 5 càs de flocons d'avoine et un verre de lait. Je fais chauffer ça à feu tout doux, en mélangeant bien pour pas que ça attache, jusqu'à ce que ça aie bien gonflé et que le lait devienne crémeux...
J'ajoute en cours de cuisson un peu de sucre, un peu de vanille et un peu de cannelle, au goût puis je verse tout ça dans mon bol et je fais couler dessus un filet de sirop d'érable...
Le contraste chaud-froid, l'association des différents parfums... j'adore ça!
Sinon, moins raffiné mais tout aussi gourmand, je fais souvent mon porridge nature puis je rajoute dans mon bol une quantité incroyable de chocolat en poudre, jusqu'à ce qu'il soit bien noir...
mmmmm... je viens de me donner faim, là!
vendredi 8 décembre 2006
Pain d'abricots secs
Ce gâteau/pain est idéal au petit déjeuner ou à emmener en randonnée. Il n'est ni trop gras ni trop sucré, nourissant et vraiment bon! Je l'ai refait au moins 5 ou 6 fois depuis que j'ai la recette...
Celle-ci est extraite (encore!) de 5O recettes pour rester canon, excellent livre d'ailleurs!
Pour un moule à cake:
-125g de muesli sans sucre
-75g d'abricots secs hachés
-50g de cassonade
-30 cl de jus de pomme (ou d'orange)
-125g de farine complète
-2 càc de levure chimique
-50g de noisettes hachées
Faire tremper le muesli, les abricots et le sucre pendant une heure dans le jus de fruit. Préchauffer le four à 180°. Quand le muesli a bien gonflé, ajouter la farine, la levure et la moitié des noisettes hachées. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et saupoudrer du reste de noisettes. Faire cuire pendant 1h environ: la lame d'un couteau enfoncée dedans doit ressortir sèche.
