En ce moment, je suis fatiguée et j'en ai marre des excès culinaires en tous genres alors je me suis dit qu'une petite cure détox ne me ferait pas de mal !

Par contre, j'adapte à ma façon et je n'allège pas trop mes menus quand même car mon boulot est très physique et il faut encore que j'arrive à tenir le coup...

Ce sandwich mangé hier midi était très bon ! Par contre, je vous conseille de ne pas faire comme moi : j'ai tendance à avoir les yeux plus gros que le ventre et quand j'ai vu la petitesse du pain essène j'ai préféré faire deux sandwichs pour être sûre de combler mon gros appétit.
En fait, tout ceci est très très nourissant et un seul suffit largement !

Pour 1 personne :
- 2 tranches de pain essène
- la chair d'1/2 avocat mixée avec 1 càc de jus de citron + poivre noir fraîchement moulu
- 1 belle tranche de saumon fumé bio
- 1 grosse rondelle d'une tomate bien mûre
- graines d'alfalfa germées, rincées à l'eau claire

Etaler une couche généreuse de purée d'avocat sur chaque tranche de pain.
Déposer la rondelle de tomate, puis le saumon sur une des tranches. Ajouter le reste de purée d'avocat et les graines germées.
Fermer avec la tranche du dessus, et dégustez aussitôt avec des couverts (le pain essène est très humide alors avec toute cette garniture c'est assez compliqué à manger à la main !).


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