Cette purée est celle qui accompagnait les courgettes farcies de mon billet précédent. Trouvée sur le blog de Kiki, cette recette de purée est parfaite. Bien qu'elle utilise des fruits en plus de la patate douce, ne vous inquiétez pas : elle n'est pas trop sucrée !


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Il vous faut :
- 1 ou 2 grosses patates douces
- 1/2 banane
- 1 pomme Golden
- un peu de lait, crème et/ou beurre, selon vos préférences
- sel, poivre

Eplucher la patate douce, la couper en morceaux et la cuire à l'eau bouillante salée.
Eplucher la pomme, la couper en morceaux et la cuire au beurre.
Une fois la pomme cuite, ajouter la patate douce et la banane en rondelle et laisser cuire le tout quelques instants ensemble.
Ecraser, mixer ou passer au presse-purée le tout. Ajouter un peu de lait ou de crème et bien assaisonner.