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Je n'ai jamais aimé les pois chiches, pourtant cette salade m'a interpellée dès que je l'ai vue. Il faut dire que c'était sur le blog de Lady Milonguera (nouvelle adresse ici), qui propose toujours de superbes recettes !

Et j'ai bien fait d'essayer : cette salade est un repas complet à elle toute seule, elle est prête en 5 minutes, et surtout elle est délicieuse. C'est frais et plein de saveurs... A essayer absolument !

Pour 2 personnes :
- 1 orange
- 1 petite boîte de pois chiches
- 50 à 100 g de chèvre frais
- 2 càs d'huile d'olive
- persil (surgelé P**ard, chez moi), sel, poivre

Peler l'orange à vif et en détacher les quartiers au dessus d'un saladier pour récupérer le jus.
Rincer et égoutter les pois chiches. Les mettre dans le saladier et ajouter l'huile d'olive, le persil, le sel et le poivre. Mélanger le tout.
Parsemer de chèvre frais coupé en petits cubes et servir aussitôt.


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