J'ai repéré cette recette chez Emilie, de Novice en cuisine lors de mon dernier tour de l'Interblogs.

Cette mousse est absolument délicieuse ! C'est léger, savoureux et équilibré. Nous l'avons dégustée chaude en plat unique, mais ça me paraît aussi être une super idée de terrine à manger froide, coupée en tranches, pour un pique nique ou buffet.
 

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Ingrédients :
-  350 g de brocolis cuits
- 200 g de saumon cru
- 3 œufs
- 15 cl de crème liquide

Mixer ensemble les œufs, la crème, le brocolis et le saumon cru. Saler et poivrer.

Répartir la mousse dans un plat à four beurré ou des emporte pièces.

Faire cuire au four à 180°C durant 20 à 30 minutes.

Déguster chaud ou froid, accompagné éventuellement d'une salade.
 

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