vendredi 18 septembre 2009
Mousse chocolat blanc aux fruits rouges
Un petit dessert fin et léger réalisé aujourd'hui. C'est pas mal du tout...
La recette de mousse chocolat blanc vient d'ici.
Je vous la mets pour ceux qui auraient la flemme de cliquer sur le lien.
Mousse chocolat blanc
100 g de chocolat blanc
30 cl de crème fleurette
Râpez le chocolat en fin copeaux. (moi j'ai utilisé des pistoles)
Mettez ces copeaux dans un saladier et faits les fondre au bain marie tout en remuant.
Retirez du feu lorsqu'ils sont fondus.
Versez 10 cl de crème dans une casserole et portez à ébullition.
Laissez tiédir, hors du feu.
Ajoutez la crème au chocolat fondu, en un mince filet tout en mélangeant vivement durant 3 min.
Dans un grand saladier versez la crème restante (très fraîche ).
A l'aide d'un fouet travaillez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Versez
alors 2 grosses cuillères de crème fouettée dans le chocolat et mélangez
vivement avec une cuillère en bois pour obtenir une crème au chocolat
souple.
Incorporez le reste de la crème fouettée en la soulevant délicatement à la maryse.
Glissez la mousse au réfrigérateur et laissez refroidir pendant 1h avant de servir.
Personnellement, j'ai versé la moitié de la crème dans un cercle de 18 cm de diamètre, puis mis une bonne couche de fruits rouges avant de recouvrir du reste de la crème. J'ai mis le tout à prendre au congélateur toute l'après midi et l'ai sorti à température ambiante un peu avant le repas. Une fois le dessert un peu repris, je l'ai décerclé et décoré de framboises fraîches.
Une petite vue de l'intérieur:
Commentaires
extra avec les fruits rouges...
L'association chocolat blanc /fruits rouges est toujours un délice
Il me parait vraiment délicieux ce gâteau !! et en fait, pas difficile a réaliser, merci pour la recette.
Magnifique cette mousse bien blanche avec ces belles framboises.
Bravo
Très belle journée
Fantaisie