dimanche 2 juillet 2006
Ma participation au kkvkvk n°10
Pour ceux qui ne comprendraient pas ce sigle barbare, rendez-vous ici, chez Doriannn, organisateur de cette dixième édition.
Pour commencer, merci à Dorian de m'avoir fait découvrir que la pâte feuilletée c'était loin d'être difficile et en plus même pas prenant! ... long, oui, mais comme ça prend 5 minutes une fois de temps en temps dans la journée, je me suis rendue compte de rien et déjà c'était fini!
J'ai fait ça vendredi par intermittence et laissé au frigo au bout des 6 tours, jusqu'au samedi matin où je me suis attaquée à la crème patissière et au montage. Ensuite, déco, au frigo et c'était prêt pour le dessert de midi!
J'ai fait un mille feuilles tout simple, à la crème patissière vanillée, puis j'ai ajouté à chaque couche une bonne quantité de brisures de framboises surgelées. Ensuite, pour faire joli, j'ai décidé de faire un glaçage au sucre (sucre glace, un tout petit peu de jus de citron et d'eau, une goutte de colorant rouge). Mais bon, sur ma super pâte pas lisse ça fait vraiment pas top! D'autant qu'il était un peu trop liquide et ça coulait du mille feuilles...
Bon au final c'était très bon!
Et j'ai pris une grande résolution: la pâte feuilletée j'en referais! Mais une meilleure recette: là j'ai pris celle thermomix qui manque de beurre et donc est un peu sèche... La prochaine fois, j'irais faire un tour par là ou je ferais la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé que j'ai vue sur plusieurs blogs.
Commentaires
Bravo pour avoir fait de la pâte feuilletée, pour tes croissants c'est normal qu'ils soient un peu secs, ce n'est pas du tout la même pâte !c'est une briochée feuilletée!
Merci!
Je sais que ce n'est pas la même pâte, mais ma pâte était de toute façon trop sèche comme pâte feuilletée, et en plus je l'ai un peu manipulée et torturée, et triturée dans tous les sens en faisant les croissants donc c'était plus beaucoup feuilleté...
Mais je compte bien faire de vrais croissants un jour, la recette doit pas être dure à trouver!
Chez Lorette, à la table de L, une magnifique recette de croissants valhrona est passée il y a quelques jours!
j'adore l'utilisation des restes de pâte, moi et le chocolat... une grande histoire d'amour! bravo!
ah ben jai bien fait de lire les commentaires , je ne savais pas moi que pour les croissants fallait une autre pate..je note
sinon j'aime bien ton millefeuille aux framboises
Il est bien appétissant ton millefeuille
Si tu veux la recette de la pâte à croissant va voir par là : http://alatabledel.canalblog.com/archives/2006/06/20/2117701.html ;-))
Et bravo pour la présentation "bonbon"
Sliurp !
Ca me met l'eau à la bouche grande soeur ! Arrête de me donner faim, il y en a qui ont des kilos à perdre !