samedi 29 avril 2006

Muffins aux myrtilles

Nouvel essai du livre de Pascale: c'est pas mal mais après deux essais différents de muffins je ne suis pas vraiment convaincue...
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samedi 29 avril 2006

Une expérience un peu bizarre...

Il y a quelques jours j'avais très envie de crème de marron mais plus rien dans le frigo, ni yaourts, ni fromage blanc. Je me suis donc résignée à prendre un fruit à la place et il ne restait que des kiwis.C'est là que j'ai eu l'idée de mélanger les deux... A la première cuillère, je me suis demandée comment je pouvais avoir des idées pareilles, puis j'ai goûté et... c'était délicieux! La fraicheur et l'acidité du kiwi et le crémeux et la douceur des marrons se marient très agréablement!Une idée à garder pour des futures recettes... ... [Lire la suite]
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jeudi 27 avril 2006

Scones

Hier, pour le goûter, j'ai refait des scones de Pascale. Ils ont bien monté cette fois-ci et ils étaient délicieux avec un petit thé... Difficile de choisir entre confiture de framboises et nut***a...
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mercredi 26 avril 2006

Crème anglaise au chocolat et Meringues

Notre dessert d'hier soir. C'était bien bon! Pour la crème anglaise, voir ici.     Pour les meringues, il faut 5 blancs d'oeuf pour environ 270g de sucre. Battre les blancs d'oeufs en neige au batteur électrique avec une pincée de sel. Ajouter le sucre en 3 fois. Lorsque le mélange est bien ferme, faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire à 120° pendant 2 heures (normalement 70° pendant 3 heures dans mon four mais je trouvais ça un peu long)
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lundi 24 avril 2006

KKVKVK #8: La Linzertorte ou tarte de Linz

Pour ceux qui ne connaitraient pas encore le principe du jeu, c'est ici.L'organisatrice de cette 8ème édition est Aude et elle nous propose de réaliser une Linzertorte, ou tarte de Linz. Je me suis donc lancée cet après-midi dans mon premier KKVKVK et je suis plutôt contente du résultat. Merci à Aude pour cette super recette que je ne connaissais pas! Je n'ai pas réalisé la recette proposée par Aude mais celle du livre de Ginette Mathiot, La cuisine pour tous. Ingrédients: 200g de farine125g de beurre125g d'amandes... [Lire la suite]
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lundi 24 avril 2006

Petites verrines ensoleillées

Hier soir, j'ai regardé dans le frigo et eu une subite envie d'avocat. Mais un seul pour 6 personnes ça faisait léger... Petit tour sur marmiton pour m'inspirer et je vois qu'il y a tout plein de recettes de verrines.Retour au frigo: il reste un filet de lieu noir qu'il faudrait utiliser rapidement. Je décide de composer mes propres verrines: Verrines d'avocat, lieu noir et tomates Ingrédients (pour 6 personnes) -un filet de lieu noir (peut être remplacé par du saumon fumé ou des crevettes)-un avocat-2 grosses tomates-une cas... [Lire la suite]
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dimanche 23 avril 2006

Tarte aux pommes et pain d'epices

Ma mère voulait faire un dessert avec un pain d'epices qui trainait. J'ai cherché sur Marmiton et trouvé la tarte rhubarbe et pain d'epices. J'ai remplacé la rhubarbe par des pommes et ça a donné ça: C'était très bon mais un peu sucré. Après, comme il me restait du mélange pain d'épices-sucre, j'ai improvisé un petit truc: j'ai beurré 6 ramequins dans lesquels j'ai répartis deux bananes coupées en petits morceaux, j'ai rapé un peu de chocolat à cuire par dessus, mis un filet de crème liquide et le pain d'épices émietté... [Lire la suite]
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jeudi 20 avril 2006

Nouvelle tentative

Hier j'ai réessayé de faire cuire des pâtes par absorbtion et cette fois c'était très réussi! Ni trop cuit ni fade comme la fois précédente... Pour 6 gros mangeurs j'ai pris: -3 échalotes-3 c.a.s d'huile d'olive-1 kg de macaronis-3 cubes de bouillon de volaille (je voulais du bouillon de boeuf mais y en avait pas)Faire revenir les 3 échalotes émincées dans l'huile d'olive. Verser les pâtes et mélanger pendant une minute. Ajouter de l'eau jusqu'à presque recouvrir les pâtes, puis les 3 cubes de bouillon. Bien mélanger puis faire... [Lire la suite]
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samedi 15 avril 2006

Gourmandises...

Pour ce week-end, en plus des quelques biscuits aux pommes, j'ai fait un gâteau au chocolat fondant de Nathalie, extrait de l'excellent livre de Trish Deseine Je veux du chocolat!. Nous serons nombreux et que des gourmands donc j'ai multiplié la recette par 1,5. Gâteau au chocolat fondant de Nathalie -200g de chocolat noir à 70% (300 pour moi)-200g de beurre  (300g)-5 oeufs  (7 + un reste)-1 cas de farine (2 cas)-250g de sucre (375g) Faire chauffer le four à 190°.Faites fondre ensemble, au bain-marie ou au... [Lire la suite]
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samedi 15 avril 2006

Apple Pie de Pascale

J'ai encore testé une recette de Cookies, muffins & co aujourd'hui. A ce rythme je les aurais toutes faites en une semaine!Ce midi, nous avions une invitée et encore des pommes fripées puisque je n'en avais utilisée qu'une pour mes biscuits. Alors j'ai ouvert le livre de Pascale, trouvé ça et voilà! C'était très bon mais y a eu une petite catastrophe avec ma pâte un peu trop friable donc les bords ne sont pas comme ils devraient être...  Tant pis, la présentation n'est pas vraiment ma priorité... du moment que c'est bon!
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